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釀造完第一道榨出最新鮮的酒 ! 七賢一番榨純米吟釀生酒 (季節限定)

釀造完第一道榨出最新鮮的酒 !
酒質飽滿果香味濃郁！

甲斐駒ヶ岳が育む白州の名水

【甲斐駒ヶ岳の伏流水】

水是釀造日本酒最重要的條件。

對於在甲斐駒岳山麓建立倉庫的我們來說，白州的名水是不可替代的財產。

作為七賢的注入水，使用的是從地下抽取的甲斐駒岳的伏流水。

山裡的雨和雪水深深地滲入地下，經過漫長的歲月，經過層層的花崗岩打磨，變成了透明清澈的水。

愛之縣開發酒米【夢山水（ゆめさんすい）】

【夢山水（ゆめさんすい）】

昭和63年(1988)由愛知縣農業綜合試驗場山間農業研究所，以「山田錦」、「中部44號」配種，經過雜交選育、待其品種穩定之後，命名為「夢山水」

夢山水屬於中早熟期品種、對病蟲害抗性較高，米粒大小中等、具有良好光澤，具有柔軟口感、米旨味豐富、雜味較少(蛋白質、脂質、礦物質、維他命含量較少)

使用夢山水釀製的酒通常具有清爽潔淨、有豐富的米旨味、帶有一些果香、口感平衡等特點，讓人回味無窮～

白州の水を体現する酒

山梨銘釀七賢

利用日本首屈一指的「白州水」和當地栽植的酒米，製作高品質的日本酒。並在西元2014年，廢除的日本傳統的「杜氏」制度，改啟用家族成員擔任釀造部門的責任者至今。除了固有的良質清酒，近年來，也致力在氣泡清酒的製作上。費時費力採取法國香檳製作方法，以瓶內二次發酵的技術打造出目標比正統香檳得意之作。

酒質飽滿、果香味濃郁的
七賢一番榨純米吟釀生酒 (季節限定)