容量: 750ml
年份: NV
米種: 一本〆
精米步合: 40 %
國家產區: 
日本Japan/新潟縣Niigata ken / 越銘釀Koshimeijo
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山城屋純米大吟釀 X 台味硬漢設計師廖小子
山城屋純米大吟釀，是以精米步合40%、生酛、中取等最高規格打造的純米大吟釀。聞起來具有梨味、新葉香氣，入口柔密、清爽且帶有濃郁旨味、酸味等豐富層次，是一支讓人感受新鮮、愉悅的上等清酒！
山城屋設計理念銘柄
「山城屋」意謂山中之城，是匯集「在地」自然與人文歷史結晶產物，看似嚴酷極端的環境裡，卻隱藏著守護者的力量，充滿無限的生機。山中之城顧名思義意旨栃尾城，以栃尾城為核心，在日本戰國時代培育出越後之龍-上杉謙信，以武士道精神守護著越後國(即現今新潟)。而在現今越銘釀酒造廠即是延續在地生機的守護者。以栃尾城下備受上杉謙信讚揚的「城山金銘水」自然泉水連接著百年古老的釀酒技術，孕育出香醇美味的清酒。因此希望透過山城屋酒標設計從型態、字體、色彩三方面，結合在地的自然、人文、歷史，傳遞「堅持」的職人精神。
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 越銘釀 山城屋 |
| 越銘釀成立於1845年、坐落於年降雪量龐大的栃尾，低溫相當適合大吟釀的釀造。所釀造之清酒更於平成26年、27年拿下全國酒類評鑑會年度金賞受賞獎。 全日本僅存10%的傳統生酛釀造 越銘釀是日本目前極少數仍堅持以最古老的生酛(Kimoto)製法培育酒母的酒造。生酛製法繁複耗時，較現今多數酒造的速釀法整整多出一倍時間，但培育出的清酒，富有層次且醇厚。 |
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| Japan日本 |
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日本五大地方的特色景點，體會由當地風土孕育出的釀酒哲學與料理風格！ |
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新潟縣 Niigata ken |
| 新潟縣位於日本本州島中部日本海沿岸的北陸地方，縣廳所在地是新潟市。新潟縣的轄區範圍相當於令制國中的越後國、佐渡國。新潟縣可以分為上越地方、中越地方、下越地方、佐渡地方四個地區。新潟縣是日本面積第五大縣，海岸線全長635公里，轄有20市6町4村。 新潟縣還是日本人均清酒消費量最多的縣，並且是日本第三大清酒產地！ |
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日本清酒的製造日期，是釀造完成後，準備要裝瓶的日期（可能是釀造完立刻裝瓶，也可能經過一段時間熟成後再裝瓶！）
為什麼不是釀造後立刻裝瓶呢？ 酒造會判斷最佳適飲的時間，到達那時間時才裝瓶出貨！
日本酒可以放多久？開瓶後要馬上喝掉嗎？ 日本酒保存期限的意思為酒出生的日期，酒造所想表達的最佳口感——『賞味期限（Shelf life）』 一般飲品保存期限的意思在超過有效期限喝了會不好——『有效期限（Expiration date） 』 『賞味期限』的意思是在這期間香氣和味道是酒造所想表達的狀態，過了這段期間，香氣和味道可能會偏離了原先酒造所預設，日本酒屬於高酒精濃度的釀造酒款，在有酒精殺菌作用的情況下，沒有腐敗的問題唷！仍然是可以飲用的！如果味道不喜歡的話，拿來料理也是很不錯的方式！
日本清酒這樣保存最好！
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