常山 Jozan |
位在有名的製酒米美山錦、山田錦發源地採用了不同溫度的低溫儲存環境 常山酒造起源於江戶文化元年(西元1804年),至今已有210年的歷史, 該酒造位於日本福井縣。 此地有著依山傍水的環境加上四季分明的景色,除了這不可多得的自然環境外,該縣也是非常有名的 製酒米美山錦、山田錦發源地。 常山的產品融合了該地的風土氣候以及常山精選的釀酒達人所精心 釀製出來的產品,不僅僅在水質上,在釀造方法與用米上亦同。 與其他酒造比較不同的是,在低溫熟成的環境中還特別採用了不同溫度的低溫儲存環境,讓每一款美酒得以在適宜的溫度環境中緩慢的熟成萃釀出卓越特色。
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