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讓人感受到超出預期的美味!Ohmine 三粒米 冷卸山田錦 生詰 純米吟釀


讓人感受到超出預期的美味!
清爽的口感&恰到好處的酸味

 

弁天の湧水

 




​​【 日本銘水百選之一——弁天の湧水 】

大嶺酒造釀造酒米使用的水皆為日本銘水百選之一的「弁天の湧水」,

從神社內湧出的泉水,自古以來就被稱為「神水」,

傳說中一口喝下可以延長壽命一年,

神秘的鈷藍色泉水含有大量釀造清酒不可或缺的礦物質,

其柔軟的水質是Ohmine Junmai系列美味的基礎!


​【 何謂冷卸?】
 

冷卸 ひやおろし

秋季限定的 「冷卸 ひやおろし」是指將春天釀好的新酒經過一次「火入」後,釀造完成後低溫貯藏熟成約半年,度過炎夏,等到秋天時外界溫度已經跟儲藏室差不多,不經第二次「火入」就直接出貨,因此被稱為「冷卸 」,因此亦被稱為「秋酒」,酒體變得更圓潤有深度,果味更濃郁。


深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛
 

大嶺酒造

在2010年終於重新復活的大嶺酒造,「尊重傳統、導入新時代的思維」方針,酒造從釀酒、製酒、產品設計、形象包裝、甚至是酒廠的建築風格都別樹一格。大嶺酒造得出產品,通常都有青春洋溢的白桃芳香、俐落的口感,還有近年來最受歡迎的清爽風格。


帶有新鮮果香味的的
Ohmine​ 三粒米 綠瓶山田錦

 

帶有新鮮感的果香味,從香味中也能感受到JUICY的感覺。清爽的口感和恰到好處的酸味更讓人容易飲用。中段以後,像成熟的麝香葡萄一樣溫和的甜味會蔓延開來。熟成過的酒質是醇厚,會讓人感受到超出預期的美味!

 

秋季限定的 「冷卸 ひやおろし」是指將春天釀好的新酒經過一次「火入」後,釀造完成後低溫貯藏熟成約半年,度過炎夏,等到秋天時外界溫度已經跟儲藏室差不多,不經第二次「火入」就直接出貨,因此被稱為「冷卸 」,因此亦被稱為「秋酒」,酒體變得更圓潤有深度,果味更濃郁。

精米步合:60%

原料米:山田錦100%

釀造用水:弁天池の湧水

酒精濃度:14.5%

 

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