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福祿壽酒造

福祿壽酒造  
Fukurokuju

來自美酒王國的NEXT 5

​平成16年(2004年)10月左右,社名更改為福禄寿酒造株式会社。”福禄壽”是七福神其中之一,有恭喜祝賀之意,取這個名字的目的是祈願一家的繁榮,健康長壽,經商大吉。自創業來300多年,對秋田縣的釀酒歷史來說是非常重要的存在。大正10年,因為村莊大火的關係約有300多件受害戶,幾乎所有建築都燒毀了。當時倖存的上酒蔵、下酒蔵至今依舊保持原貌,於平成8年被納入全國登録有形文化財。有歷史的老酒造一邊守護著傳統一邊有效率地進行作業並採用最新設備。特別注重溫度、濕度的管理,特定名稱酒全部以瓶燗火入的方式並儲藏至冷藏庫。由於保管方式的提升與徹底的管理因此能夠在年間提供穩定酒質的商品。有效的作業方式應該為“需以人工作業時就用人工,機器較能快速並正確作業時就用機器”為了讓每個藏人減輕負擔而下的功夫與需要投資的設備是不可怠慢的。

 

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