採用當地農家自產酒米「一見鍾情」釀製的人氣酒款！

一見鍾情（ひとめぼれ）

一見鐘情是在宮城縣古川農業試驗場以追求極佳口感和極強耐寒性的中生型品種為目標，於1982年7月以「越光」、「初星」進行雜交，並透過後代的育成而產生的系統，從1988年開始使用「東北143號」作為系統名稱。

一見鐘情的特性如下：

1.對於嚴寒冷害具有「極強」的耐寒性。

2.口感特點是黏性強，被評價為「極佳」。

3.耐倒伏性比ササニシキ強，但仍然「稍弱」。

4.穗發芽性為「困難」。

5.對稻瘟病的抵抗性與ササニシキ相當，穗稻瘟病場地抵抗性為「中」，葉稻瘟病場地抵抗性為「稍弱」。

6.口感特點是柔軟，即使冷卻也依然美味，味道和香氣出色、米粒黏性高。

如日本香瓜般的果實清香和豐潤鮮味，以源自鮮味的甘甜為特徵的順口（低酒精度）清酒。此酒適合作為入門飲用的日本清酒，因其所蘊含豐潤鮮味，最適合餐前酒或冷盤，若是西洋料理，可以搭配生火腿或甜味醬汁的肉類料理、番茄醬汁的燉煮料理，請較一般日本清酒冰藏更長時間再飲用。 「䴇」在日本是指神明使者及萬物師祖的「鶺䴇」。

得獎：

★2019 倫敦清酒挑戰賽 London Sake Challenge 白金賞

精米步合：55％

原料米：一見鍾情(仙台産一等米)100％

釀造用水：泉ヶ岳の伏流水

酒精濃度：12%

極清冽的酒感中帶有紮實的香氣與濃稠的尾韻，無論搭配任何類型的料理都可相輔而成。宮城縣境內唯一僅存的御用酒造最特別之處在於其米並非酒造好適米，而是當地農家自產的「一見鍾情」(百份百使用符合釀造米酒中最高等級稻米)搭配袋取的傳統工法將酒液無損的保留瓶中。

得獎：

★2012 SAKE COMPETITION 金賞

★2014 SAKE COMPETITION 金賞

★2015 SAKE COMPETITION 銀賞

★2016 SAKE COMPETITION 金賞

★&2017 SAKE COMPETITION 銀賞

★2017 KURA MASTER 白金賞

★2018 SAKE COMPETITION 銀賞

★2019 全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 金賞

★2019 SAKE COMPETITION 銀賞

★2019 KURA MASTER 白金賞

★2020 International WINE Challenge（IWC）銅賞

★2021 KURA MASTER 白金賞

★2022 International WINE Challenge（IWC）金賞

★2023 KURA MASTER 白金賞

★2023亞洲清酒大賞 ORIENTAL SAKE AWARDS（OSA）銅賞

★2023 International WINE Challenge（IWC）銅賞

★2024 International WINE Challenge（IWC）入圍

精米步合：55％

原料米：一見鍾情(仙台産一等米)100％

釀造用水：泉ヶ岳の伏流水

酒精濃度：15%