容量: 720ml
年份: NV 其他年份 >
米種: 秋田酒小町
精米步合: 55 %
酒精濃度: 14%
國家產區:
日本Japan/秋田縣Akita-ken / 株式會社山本酒造店yamamoto brewery
如同酒標設計是酒造閃耀搶眼的人氣代表作品,
以瓶內二次發酵方式,讓酒體自然產生氣泡,是款偏辛口的作品,
酒體表現俐落而清爽,酒質細膩,
以些輕微氣泡來刺激舌尖,隨後帶出米穀旨味香氣,
適合作為餐前酒,或是搭配些以西式手法調味的白肉魚料理。
株式會社山本酒造店 yamamoto brewery |
明治34年創業,當時是從一間小酒造到到大正時期開始擴大規模,昭和40年初期開始大吟釀的出貨量領先全國。直接引用在酒造內的湧出的白神山地自然水,酒造在釀造全程都全程使用這這湧水來進行釀造。此外,從早先所設立地下冷藏儲藏室「一徹藏」起,陸陸續續設立了七台大型冷藏庫,直接以「瓶儲藏」方式來加強酒的管理。酒藏後方的白神山地山腳下,有據說是慈覺大師建造的白瀑神社,以及高十七公尺的知名瀑布,白瀑。這就是命名的由來。 |
Japan日本 |
日本五大地方的特色景點,體會由當地風土孕育出的釀酒哲學與料理風格! |
秋田縣 Akita-ken |
秋田縣位處日本東北地方。首府為秋田市。農業生產,特別是稻米種植非常發達,糧食自給率在日本為第二位。因有「秋田美酒」而稱為酒之國度;森林資源豐富,秋田杉樹被稱為「日本三大美杉」,用秋田杉樹製作的塗漆家具銷往日本各地,外銷量居日本第一位。 |
日本清酒的製造日期,是釀造完成後,準備要裝瓶的日期(可能是釀造完立刻裝瓶,也可能經過一段時間熟成後再裝瓶!)
為什麼不是釀造後立刻裝瓶呢? 酒造會判斷最佳適飲的時間,到達那時間時才裝瓶出貨!
日本酒可以放多久?開瓶後要馬上喝掉嗎? 日本酒保存期限的意思為酒出生的日期,酒造所想表達的最佳口感——『賞味期限(Shelf life)』 一般飲品保存期限的意思在超過有效期限喝了會不好——『有效期限(Expiration date) 』 『賞味期限』的意思是在這期間香氣和味道是酒造所想表達的狀態,過了這段期間,香氣和味道可能會偏離了原先酒造所預設,日本酒屬於高酒精濃度的釀造酒款,在有酒精殺菌作用的情況下,沒有腐敗的問題唷!仍然是可以飲用的!如果味道不喜歡的話,拿來料理也是很不錯的方式!
日本清酒這樣保存最好!
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