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有猶如葡萄柚的清新氣息 餘韻柑橘皮氣息香濃!Ohmine 兩粒米 出羽燦燦 純米大吟釀 原酒


香氣豐富多層次,清爽順喉!!
適合搭壽司丶海鮮或旨味較濃郁的食物!

 

弁天の湧水
 




​【 日本銘水百選之一——弁天の湧水 】

大嶺酒造釀造酒米使用的水皆為日本銘水百選之一的「弁天の湧水」,

從神社內湧出的泉水,自古以來就被稱為「神水」,

傳說中一口喝下可以延長壽命一年,

神秘的鈷藍色泉水含有大量釀造清酒不可或缺的礦物質,

其柔軟的水質是Ohmine Junmai系列美味的基礎!


​山形縣原生酒米【 出羽燦々 】
 
出羽燦々(でわさんさん)

1985年於縣立農業實驗場,由「美山錦」與「華吹雪」配種,並經過篩選而生的「山形酒49號」,後被命名為「出羽燦燦」。1997年正式登錄為酒米。名字的由來是山形縣高達一千四百公尺的山共有三十三座(三三音同燦燦,著名的「出羽三山」即位於山形縣)。當地更為這款酒米建立了認證稱號,命名為「DEWA33」,要符合認證,酒米必須完成使用「出羽燦燦」、精米步合要低於55%,並選用「山形酵母」和山形原創麴菌,酒款為「純米吟釀」,達成上述所有條件,才可以在酒標上標示「DEWA33」。

深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛
 
大嶺酒造

在2010年終於重新復活的大嶺酒造,「尊重傳統、導入新時代的思維」方針,酒造從釀酒、製酒、產品設計、形象包裝、甚至是酒廠的建築風格都別樹一格。大嶺酒造得出產品,通常都有青春洋溢的白桃芳香、俐落的口感,還有近年來最受歡迎的清爽風格。

香氣豐富多層次、清爽順喉的
Ohmine 兩粒米 出羽燦燦 純米大吟釀 原酒
 

 

用「弁天水」釀造,使用高心白率的酒米「出羽燦々」製成。「出羽燦々」是山形縣的明星酒米,吸水性與蒸米吸水率也相當高,米粒大心白也大,柔軟且易溶解的特性造就出相當多樣的酒質。 甘酸平衡,有猶如葡萄柚的清新氣息;香氣豐富多層次,清爽順喉,餘韻柑橘皮氣息香濃! 適合搭壽司丶海鮮或旨味較濃郁的食物一起享用。

得獎:

★2023 International WINE Challenge(IWC)銅賞

精米步合:35%

原料米:出羽燦々(でわさんさん)100%

釀造用水:弁天池の湧水

酒精濃度:14.5%

 

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