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小瓶套装 一人獨享!七賢 風凜美山 絹之味 天鵝絨之味


隨時隨地都乾一杯
1次1小瓶,不怕喝不完.ᐟ

 

甲斐駒ヶ岳が育む白州の名水
 




​【 甲斐駒ヶ岳の伏流水 】

水是釀造日本酒最重要的條件。

對於在甲斐駒岳山麓建立倉庫的七賢來說,白州的名水是不可替代的財產。

作為七賢的注入水,使用的是從地下抽取的甲斐駒岳的伏流水。

山裡的雨和雪水深深地滲入地下,經過漫長的歲月,經過層層的花崗岩打磨,變成了透明清澈的水。

 


愛之縣開發酒米【 夢山水(ゆめさんすい)】
 

【 夢山水(ゆめさんすい)】

昭和63年(1988)由愛知縣農業綜合試驗場山間農業研究所,以「山田錦」、「中部44號」配種,經過雜交選育、待其品種穩定之後,命名為「夢山水」

夢山水屬於中早熟期品種、對病蟲害抗性較高,米粒大小中等、具有良好光澤,具有柔軟口感、米旨味豐富、雜味較少(蛋白質、脂質、礦物質、維他命含量較少)

使用夢山水釀製的酒通常具有清爽潔淨、有豐富的米旨味、帶有一些果香、口感平衡等特點,讓人回味無窮~


長野縣開發酒米【 人心地(ひとごこち)】
 

【 人心地(ひとごこち)】

1994年,長野縣農事試驗場以白妙錦(信交酒437號)和信交444號雜交培育而成。誕生於美山錦之後,以縣產酒造好適米為目的進行開發人心地酒米,目前被公認為主要栽培和獎勵的米種,並成為主流的酒米。

與美山錦相比起來人心地的心白更大、耐寒、不易倒伏、出穗比美山錦晚幾天,但收穫期相差無幾。因為心白較大容易溶解於醪糟之中,因此很適合用來釀造清酒。清新淡麗是人心地味道的特徵。


愛之縣開發酒米【 朝日の夢(あさひの夢)】
 

【 朝日の夢(あさひの夢)】

在昭和60年(1985)由愛知縣農業綜合試驗場培育的品種,目標是培育出具有優質、美味和抗枯病能力的品種。它是由母系「愛知70號(あいちのかおり)」和父系「F1」(「愛知56號(月之光)」與「愛知65號」育種而成)行交配而育成的。

最初被稱為「愛知70號」,但在2004年改名為「あさひの夢」,「あさひの夢」的命名是基於「旭米」品種的性質經過改良實現的品種,象徵著人們的夢想成真。

這種稻米耐倒伏性極強、對斑枯病具有高度抗性、產量高,屬於中粒米,外觀品質良好,食味方面繼承了「愛知70號(あいちのかおり)」的特點,具有稍微少粘的口感,味道和外觀都很出色。

使用「あさひの夢」釀出來的酒具有清爽的口感、平衡的香氣、穩定的酒質。


白州の水を体現する酒
 
山梨銘釀 七賢

利用日本首屈一指的「白州水」和當地栽植的酒米,製作高品質的日本酒。並在西元2014年,廢除的日本傳統的「杜氏」制度,改啟用家族成員擔任釀造部門的責任者至今。除了固有的良質清酒,近年來,也致力在氣泡清酒的製作上。費時費力採取法國香檳製作方法,以瓶內二次發酵的技術打造出目標比正統香檳得意之作。

口感圓潤的的
七賢 純米酒 風凜美山
 

 

用當地特約栽培的人心地酒米。帶有吟釀的果香味,入口即可感受米的旨味同時兼具清爽的口感,味道雖然不浮華但又不失雅麗,無論冰、溫都能輕鬆駕馭,口感圓潤的純米酒!是七賢多年來的經典之酒。
 
得獎:
★2017 International WINE Challenge(IWC)銅賞
★2018 International WINE Challenge(IWC)入圍
★2018 SAKE COMPETITION 銀賞
★2019 International WINE Challenge(IWC)金賞、Great Value賞
★2019 KURA MASTER 白金賞
★2020 KURA MASTER 白金賞
★2021 KURA MASTER 金賞
★2022 International WINE Challenge(IWC)入圍
★2023 International WINE Challenge(IWC)銅賞
★2023 SAKE COMPETITION 銀賞

 

精米步合:70%

原料米:人心地、朝日の夢

釀造用水:甲斐駒ヶ岳の伏流水

酒精濃度:15%

適飲溫度:◎冷飲


香氣高雅、口感輕快滑順的
七賢 純米大吟釀 絹之味
 

 

★高Cp純米大吟釀
★連續拿下 IWC 最高金賞得主!
用白州的甲斐駒ヶ岳的伏流水釀造的純米大吟釀。味道瀰長於口壁四周。清爽的口感!保留著大吟釀獨有的果香,巧妙地保持了平衡,餘韻純淨。餐中酒首選!
得獎:
★2016 International SAKE Challenge 銀賞
★2017 SAKE COMPETITION 銀賞
★2018 SAKE COMPETITION 銀賞
★2017 International WINE Challenge(IWC)銀賞
★2018 International WINE Challenge(IWC)銅賞
★2018 Kura Master 白金賞
★2019 International WINE Challenge(IWC)最高金賞
★2019 Kura Master 白金賞
★2020 International WINE Challenge(IWC)入圍
★2020 Kura Master 白金賞
★2022 International WINE Challenge(IWC)銅賞
★2023 International WINE Challenge(IWC)銅賞
★2023 Kura Master 金賞

 

精米步合:47%

原料米:夢山水

釀造用水:甲斐駒ヶ岳の伏流水

酒精濃度:15%

適飲溫度:◎冷飲


味道雖然不浮華但又不失雅麗的
七賢 純米吟醸 天鵞絨の味
 

 

用白州的甲斐駒ヶ岳的伏流水釀造的純米吟釀。酒如其名,為爽身淡薄型。因為酒身較淡為了讓酒味更香更濃,酒廠進行了長期的低溫發酵管理。味道雖然不浮華但又不失雅麗,是七賢多年來的經典之酒。搭配餐點甚為廣泛,推薦諸如竹莢魚的炙燒、炸的魚漿製品(甜不辣、薩摩揚)、鹽燒的新鮮海螺、高麗菜捲、炸牡蠣、或日式炒麵。
得獎:
★2014 International SAKE Challenge 銀賞
★2017 International WINE Challenge(IWC)銅賞
★2018 SAKE COMPETITION 銀賞
★2018 International WINE Challenge(IWC)銀賞
★2018 KURA MASTER 白金賞
★2019 International WINE Challenge(IWC)入圍
★2020 International WINE Challenge(IWC)入圍
★2023 International WINE Challenge(IWC)入圍
★2023 Kura Master 白金賞

 

精米步合:57%

原料米:夢山水

釀造用水:甲斐駒ヶ岳の伏流水

酒精濃度:15%

適飲溫度:◎冷飲

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