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釀造完第一道榨出最新鮮的酒 ! 七賢 一番榨 純米吟釀生酒 (季節限定)


釀造完第一道榨出最新鮮的酒 !
酒質飽滿 果香味濃郁!

 

甲斐駒ヶ岳が育む白州の名水
 




​【 甲斐駒ヶ岳の伏流水 】

水是釀造日本酒最重要的條件。

對於在甲斐駒岳山麓建立倉庫的我們來說,白州的名水是不可替代的財產。

作為七賢的注入水,使用的是從地下抽取的甲斐駒岳的伏流水。

山裡的雨和雪水深深地滲入地下,經過漫長的歲月,經過層層的花崗岩打磨,變成了透明清澈的水。

 


愛之縣開發酒米【 夢山水(ゆめさんすい)】
 

【 夢山水(ゆめさんすい)】

昭和63年(1988)由愛知縣農業綜合試驗場山間農業研究所,以「山田錦」、「中部44號」配種,經過雜交選育、待其品種穩定之後,命名為「夢山水」

夢山水屬於中早熟期品種、對病蟲害抗性較高,米粒大小中等、具有良好光澤,具有柔軟口感、米旨味豐富、雜味較少(蛋白質、脂質、礦物質、維他命含量較少)

使用夢山水釀製的酒通常具有清爽潔淨、有豐富的米旨味、帶有一些果香、口感平衡等特點,讓人回味無窮~


白州の水を体現する酒
 
山梨銘釀 七賢

利用日本首屈一指的「白州水」和當地栽植的酒米,製作高品質的日本酒。並在西元2014年,廢除的日本傳統的「杜氏」制度,改啟用家族成員擔任釀造部門的責任者至今。除了固有的良質清酒,近年來,也致力在氣泡清酒的製作上。費時費力採取法國香檳製作方法,以瓶內二次發酵的技術打造出目標比正統香檳得意之作。

酒質飽滿、果香味濃郁的
七賢 一番榨 純米吟釀生酒 (季節限定)
 

 

一番榨指釀造完第一道榨出最新鮮的酒,酒質飽滿果香味濃郁,加上生酒清爽的口感,為男女皆會喜的味道,尤其適合搭配生魚片,此品項為季節限定。

 

精米步合:57%

原料米:夢山水

釀造用水:甲斐駒ヶ岳の伏流水

酒精濃度:15%

適飲溫度:◎冷飲

酒友評論

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