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讓人感受到超出預期的美味!散發著豐富的水果香味的 Ohmine​ 三粒米 秋麗雄町


讓人感受到超出預期的美味!
深受米其林三星餐廳青睞,名品發表會等所喜愛~

 
 
「和三盆」糖

 




​【「和三盆」糖是什麼?】

和三盆是一種黑砂糖,顆粒細緻,色澤淡黃,且保留了天然的蔗香,

「三盆」之名來自其製作工藝「在盤上研磨砂糖三次」。

 


為什麼很難找到冰涼時好喝 熱飲時表現也很棒的清酒?
 

同樣一瓶清酒,冷酒時有果香味、熱酒時有甘甜旨味,更難

一般來說,清酒都推薦在「冰~常溫」、「常溫~熱燗」這兩個溫度帶飲用,表現最好。​吟釀風潮下,果香濃郁的清酒需要保持低溫來讓香氣不綽;
相對的,適合喝常溫或熱飲的清酒,都屬於米旨味為主的純米酒。香迷人的清酒通常有較薄的酒體,米旨味讓人愛不釋手的清酒通常都厚重。因此對釀造家來說,兼具兩者優點的清酒可以說難度非常高。

想要做出「冷熱都好喝」清酒的酒廠大有人在。

然而過去幾年,市場上出現、主打「冷熱皆宜」的清酒,多屬於以「米」香氣旨味為賣點的作品。想辦法讓酒體單薄一些、讓米旨味修飾得宜,的確成功的讓清酒在稍涼的溫度下不那麼單調無味,然而對於「大嶺酒造」來說遠遠不夠。

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推薦喝法以及品飲分析
 

​​冷飲(5℃)
白桃般的香氣及富層次的平衡
燗酒(40℃)
升溫後的香氣和甘味更加柔和,令人聯想到「和三盆」糖


散發著豐富的水果香味的
Ohmine​ 三粒米 秋麗雄町

 

散發著豐富的水果香味,令人聯想到白桃豐富的甘甜。生酒特有的微碳酸感覺在口中躍動,同時又能釋出柔和的酸爽和雄町JUICY的美味。伴隨著舒服透明的餘韻!

 

「冷飲」口感:白桃般的香氣及富層次的平衡

「燗酒」升溫後的香氣和甘味更柔和,令人聯想到「和三盆」糖

 

*和三盆:是一種黑砂糖,色澤淡黃,且保留了天然的蔗香,「三盆」之名來自其製作工藝「在盤上研磨砂糖三次」。

 

精米步合:50%

原料米:雄町

釀造用水:弁天池の湧水

酒精濃度:14.5%

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