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米旨味芳郁！酒造建議可溫飲＆冷飲！Ohmine 三粒米 雄町 純米大吟釀 火入

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米旨味芳郁！酒造建議可溫飲＆冷飲！
享受清酒的不同風格！
 

弁天の湧水
 


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​【 日本銘水百選之一——弁天の湧水 】

大嶺酒造釀造酒米使用的水皆為日本銘水百選之一的「弁天の湧水」，

從神社內湧出的泉水，自古以來就被稱為「神水」，

傳說中一口喝下可以延長壽命一年，

神秘的鈷藍色泉水含有大量釀造清酒不可或缺的礦物質，

其柔軟的水質是Ohmine Junmai系列美味的基礎！

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酒米之祖【 雄町 】
 

雄町（おまち）

1859年由備前國上道郡高島村雄町的岸本甚造發現、1866年以「二本草」命名，是現在備前雄町的直系祖先。雖然雄町在栽培和清酒釀造方面需要很高的技術，但它可以生產出非常高品質的酒。主要在岡山縣開始流行，但戰後逐漸減少。自 1990 年代以來，需求再次迅速上升。根據栽培面積的不同，有備前雄町、赤磐雄町、讃州雄町、広島雄町、兵庫雄町、畿內雄町、船木雄町、比婆雄町、改良雄町等多種分枝。而作為山田錦親株的「短稈渡船」也是從雄町篩選出來，所以有時會看到雄町被稱為山田錦的祖先。一般被認為可以釀出味道豐富圓潤、風味芳醇的酒。

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深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛
 
大嶺酒造

在2010年終於重新復活的大嶺酒造，「尊重傳統、導入新時代的思維」方針，酒造從釀酒、製酒、產品設計、形象包裝、甚至是酒廠的建築風格都別樹一格。大嶺酒造得出產品，通常都有青春洋溢的白桃芳香、俐落的口感，還有近年來最受歡迎的清爽風格。

層次感豐富的
Ohmine 三粒米 雄町 純米大吟釀 火入
 

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★以原生酒米「雄町」釀造，層次感豐富

★米旨味芳郁！酒造建議可暖飲及冷飲

★享受清酒的不同風格！無經過任何調整，可享受清酒的原有味道

 

冷飲/入口順滑柔和，有著藍莓的甘甜味道

溫飲/三盆糖細緻又有深度的甘甜味

酒造建議此酒款可溫飲及冷飲，冷飲時口感順滑柔和，入口有著藍莓的甘甜味道，溫飲會感受到豐富的米旨味、三盆糖細緻又有深度的甘甜味，與刺身、壽司、白身魚等比較淡味的食物非常配合！

 

得獎：

★2021 International WINE Challenge（IWC）銅賞

★2022 第13回雄町高峰會 優等賞

★2023 International WINE Challenge（IWC）入圍

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精米步合：50％

原料米：雄町100％

釀造用水：弁天池の湧水

酒精濃度：13%

 

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