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口感非常滑順～香氣收斂而乾淨！手取川百万石乃白純米大吟釀生原酒

有非常明顯的礦石味！
採用石川縣最新開發酒米「百萬石乃白」！

石川縣最新開發酒米【百万石乃白】

百万石乃白（ひゃくまんごくのしろ）

石川縣農林綜合研究中心花費了11年的時間，成功開發了「百萬石乃白（石川酒68號）」。

百万石乃白的特點：

1.進行高精米度之後也不易破裂，非常適合釀造大吟釀酒。

2.相較於其他酒米，百万石乃白中的蛋白質含較低，因此含有引起日本酒雜味的氨基酸也較少，易於釀造出清爽口感的日本酒。

3.能夠釀造出果香濃郁的日本酒

4.相較於山田錦更不易倒伏，產量高與山田錦相比，百万石乃白的稻穗比較低約10%，不容易因颱風等天氣而倒伏，因此收穫工作較為容易，同時也具有較高的產量性，能夠收成更多的米粒。

有著來自石川縣最大的河流「手取川」的伏流水

吉田酒造手取川

1870年成立的吉田酒造店，以製作渾厚帶後香的日本酒特別著名。近年來在新任社長吉田泰之先生的努力下，致力於製作質地輕柔、卻不失本來味道的日本酒。使用天然乳酸菌的「山廢」釀造法上有獨到的技術。吉田酒造店所使用的酒造好適米以酒米之王「山田錦」、「五百萬石」、當地研發的「石川門」以及最新研發的「百万石乃白」為主。

口感非常滑順～香氣收斂而乾淨的
手取川百万石乃白純米大吟釀生原酒