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初陣首次推出龍年限定酒！初陣 辰年 純米大吟釀

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酒標帶有燙金的龍！
充滿了新年祝福的龍年限定酒款！
 

津和野的自然幻境非常適合釀酒
 


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​【 初陣的堅持 ① 】

使用高津川流域的水製作初陣全產品使用的水為高津川流域青野山麓所湧出的天然超軟水，

此水域的水榮獲全國水質調查首位，由該天然水所做成的日本酒口感滴滴香醇順口。

 

​【 初陣的堅持 ② 】

用津和野當地非常稀少的日本酒專用米「佐香錦」清澈的水質加上早晚溫差極大的津和野為非常適合栽培日本米的地方,

該地所產的佐香錦加上高精白的研磨技術,造就了初陣的香醇濃厚味道。

 

​【 初陣的堅持 ③ 】

傳承了一百三十年的純手工製作技術＋冬季釀酒的傳統坐落於兩山中間盆地的津和野，

冬季終日非常的寒冷，即使午間的氣溫也不會上升，津和野因此成為渾然天成的釀酒寶地。

 

​【 初陣小故事 】

由於低溫發酵出的日本酒品質較好，故古橋先生也堅持傳統與品質只於冬季釀造每年限量的初陣產品。

1868年鳥羽伏見之戰時，古橋酒造的初代社長－古橋八太郎十七歲時參加了該場戰役，

並在最初的戰爭中製作該酒以激勵士氣，故名為“初陣”。

從此代代相傳的技術精心製作為現在的初陣(古橋酒造株式會社)

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島根縣開發酒米【 佐香錦 】
 
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佐香錦（さかにしき）

1985年在島根縣農業試驗場開始培育，1995年命名為「島系酒49號」並進行分發，於2001年正式命名為「佐香錦」，2004年註冊登錄於種苗法。

佐香錦的成熟期較短，米粒大、心白較為豐富，與五百萬石相比，佐香錦較為粒大，與改良八反流相比，稻桿較短、較為粒大。在1998年的試驗釀造中，使用佐香錦釀造的酒被評價為「濃醇型、味道豐富、口感柔和好入口」。

傳承百餘年的純手工釀酒技術
 

古橋酒造 初陣

全國水質調查首位使用稀少的日本酒專用米「佐香錦」堅持冬季釀酒， 初陣位於有小京都之稱的島根縣津和野，該地豐富的自然環境生態造就了日本第一的水質，並由津和野當地的製酒職人古橋貴正精益求精費時所製作而成。

成熟華麗且充滿清甜稻米清香的
初陣 辰年 純米大吟釀
 

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首次推出龍年限定酒！酒標帶有燙金的龍，是充滿了新年祝福的龍年限定酒款！傳承130年的純手工製酒技術，醞釀出味道濃郁、酒質醇厚、成熟華麗且充滿清甜稻米的清香。 「龍」對於初陣來說有著特別的意義，在初陣的酒造裡，有一尊龍的守護神，是由當地的『漆喰の鏝絵（こて絵）』所製作！

＊『漆喰の鏝絵（こて絵）』：是一種在日本發展起來的使用石灰泥製作的浮雕。

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精米步合：50％

原料米：佐香錦（さかにしき）

酒精濃度：16%

適飲溫度：◎冷飲 ○常溫 ○溫飲

 

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