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新酒季節即將來臨！七賢一番榨明治神宮新嘗祭奉納酒

只在新酒季節能夠品嚐到的季節限定清酒！
【一番榨】＆【明治神宮新嘗祭奉納酒】

甲斐駒ヶ岳が育む白州の名水

【甲斐駒ヶ岳の伏流水】

水是釀造日本酒最重要的條件。

對於在甲斐駒岳山麓建立倉庫的我們來說，白州的名水是不可替代的財產。

作為七賢的注入水，使用的是從地下抽取的甲斐駒岳的伏流水。

山裡的雨和雪水深深地滲入地下，經過漫長的歲月，經過層層的花崗岩打磨，變成了透明清澈的水。

明治神宮 - 新嘗祭

【新嘗祭】

新嘗祭是日本天皇將當年收獲的新穀供奉於天神地祇，進行感謝的奉告，並將這些作為神賜予的穀物親自食用的宫中祭祀儀式。每年11月23日在宫中三殿附近的神嘉殿舉行，同一天在日本全國的神社也會舉行相同的儀式。

日本天皇即位後首次舉行的一代一次的新嘗祭為「大嘗祭」。明治天皇大嘗祭（明治4年）中，山梨縣甲府市的悠紀齋田和千葉縣鴨川市的主基齋田被選中，1880年（明治13年）天皇御巡幸的时候，七賢作為居所而留宿在這裡非常榮譽， 2020年以來，七賢開始使用悠紀齋田收獲的酒米釀造清酒，與長時間向明治神宫供奉白州町當地的鵝卵石有關，並且2020年的大嘗祭由七賢奉納。

愛之縣開發酒米【夢山水（ゆめさんすい）】

【夢山水（ゆめさんすい）】

昭和63年(1988)由愛知縣農業綜合試驗場山間農業研究所，以「山田錦」、「中部44號」配種，經過雜交選育、待其品種穩定之後，命名為「夢山水」

夢山水屬於中早熟期品種、對病蟲害抗性較高，米粒大小中等、具有良好光澤，具有柔軟口感、米旨味豐富、雜味較少(蛋白質、脂質、礦物質、維他命含量較少)

使用夢山水釀製的酒通常具有清爽潔淨、有豐富的米旨味、帶有一些果香、口感平衡等特點，讓人回味無窮～

長野縣開發酒米【人心地（ひとごこち）】

【人心地（ひとごこち）】

1994年，長野縣農事試驗場以白妙錦(信交酒437號)和信交444號雜交培育而成。誕生於美山錦之後，以縣產酒造好適米為目的進行開發人心地酒米，目前被公認為主要栽培和獎勵的米種，並成為主流的酒米。

與美山錦相比起來人心地的心白更大、耐寒、不易倒伏、出穗比美山錦晚幾天，但收穫期相差無幾。因為心白較大容易溶解於醪糟之中，因此很適合用來釀造清酒。清新淡麗是人心地味道的特徵。

白州の水を体現する酒

山梨銘釀七賢

利用日本首屈一指的「白州水」和當地栽植的酒米，製作高品質的日本酒。並在西元2014年，廢除的日本傳統的「杜氏」制度，改啟用家族成員擔任釀造部門的責任者至今。除了固有的良質清酒，近年來，也致力在氣泡清酒的製作上。費時費力採取法國香檳製作方法，以瓶內二次發酵的技術打造出目標比正統香檳得意之作。

酒質飽滿、果香味濃郁的
七賢一番榨純米吟釀生酒 (季節限定)