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鹿野酒造最新到貨！風神 純米吟釀、雷神 吟釀！

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鹿野酒造最新到貨
【 風神 純米吟釀 】＆【 雷神 吟釀 】
 

曾經受農口爺爺指導的酒造！！【 鹿野酒造 】
 

加賀國銘酒・常きげん 蔵元​【 鹿野酒造 】

令和四年全國新酒鑑評會入賞！！

創立於文正2年(1819)年，使用的是傳說中的蓮如上人所挖的井水「白水の井戸」，自昭和時代以來停產約30年，在1999年恢復使用，採用自社栽培的山田錦以及石川縣產五百萬石釀製清酒。

【 山田錦自社栽培田 】
 

【 山田錦自社栽培田 】

​作為一種酒造好適米，想比很多人對「山田錦」這個名字很熟悉。鹿野酒造作為當地的小型酒廠，曾經有一段時間很難獲取山田錦，因此嘗試開始自社栽培山田錦。 從「白水の井戸」湧出的靈峰白山引入的伏流水，灌溉著加賀平原培育的山田錦，但並不是所有使用的酒米都能在自社栽培的範圍下，即使只有一小部分，山田錦自社栽培也會一直持續下去！

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「たかね錦」照射γ射線突變產生的新品種【 美山錦（みやまにしき） 】
 
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美山錦（みやまにしき）

美山錦是長野縣農業試驗場使用「たかね錦」經由γ射線進行放射處理，從中選出顆粒大、心白發現率較高而產生的品種。

美山錦的抗寒性非常好，因此在長野縣和東北地區等較為寒冷的地區廣泛種植，產量僅次於山田錦、五百萬石。

美山錦米質較為堅硬，釀造時不易溶解，因此釀製的酒會有清爽口感的特點，也因新白發現率較高，非常適合釀造吟釀酒款！

能登杜氏四大天王之首 - 【 農口尚彥 】
 

【 農口尚彥 】

16歲時就已經入行，年僅28歲時就成為杜氏，他是即將消失的山廢仕込復興推動者，70多年來一直致力於釀造美味的清酒，讓品飲的人開心，指導過「菊姬酒造」和「鹿野酒造」，曾經兩度退休後又復出，並於2017年創立「農口尚彥研究所」。

吟釀香味芳醇柔和、味道豐醇的
鹿野酒造 常歡呼 風神 純米吟釀
 

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以55%精米度的酒米王「山田錦」釀造，低溫熟成兩年，吟釀香味芳醇柔和，味道豐醇，果香突出，輕快辛口，餘韻悠長!

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精米步合：55％

原料米：山田錦、美山錦

酒精濃度：15.5%

推薦飲用方式：冷飲、常溫

吟釀香味芳醇柔和、口感清爽的
鹿野酒造 常歡呼 雷神 吟釀
 

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使用100%山田錦釀造，吟釀香味芳醇柔和，口感清爽！味道扎實稍微辛口，餘韻清澈。適合配搭鹽燒料理及白身魚刺身，帶出食物鮮味。冷飲或常溫亦可。

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精米步合：55％

原料米：山田錦

酒精濃度：15.5%

推薦飲用方式：冷飲、常溫

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