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夢幻酒米「愛山」釀造出來的珍貴酒款!春風霞愛山、三粒米愛山!


散發著誘人的荔枝芳香
【 三粒米愛山 】&【 春風「霞」愛山 】
 

弁天の湧水
 




​【 日本銘水百選之一——弁天の湧水 】

大嶺酒造釀造酒米使用的水皆為日本銘水百選之一的「弁天の湧水」,

從神社內湧出的泉水,自古以來就被稱為「神水」,

傳說中一口喝下可以延長壽命一年,

神秘的鈷藍色泉水含有大量釀造清酒不可或缺的礦物質,

其柔軟的水質是Ohmine Junmai系列美味的基礎!


幻の酒米【 愛山 】
 

愛山(あいやま)

1941年,兵庫縣立明石農業改良實驗所以「愛船117」「山雄67」配植而成。愛生為晚生種,心白發現率高、在酒醪中易於溶解,能釀出甘辛平衡,芳醇圓潤的酒。但由於難以栽種,產量偏低。


深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛
 
大嶺酒造

在2010年終於重新復活的大嶺酒造,「尊重傳統、導入新時代的思維」方針,酒造從釀酒、製酒、產品設計、形象包裝、甚至是酒廠的建築風格都別樹一格。大嶺酒造得出產品,通常都有青春洋溢的白桃芳香、俐落的口感,還有近年來最受歡迎的清爽風格。

帶有麝香葡萄、荔枝的甘甜豐富的果香
Ohmine 三粒米 愛山 純米吟釀 火入
 

使用當地生產的夢幻酒米「愛山」釀造出來的珍貴酒款。帶有麝香葡萄、荔枝的甘甜豐富的果香!優雅華麗的果香是本款酒最令人著迷的魅力!口味均勻適中,不乏後韻,甘酸平衡,整體表現平穩濃郁,無論作為餐前酒或佐餐享用都非常適合!深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。

 

得獎:

★2023 International WINE Challenge(IWC)銅賞

 

精米步合:60%

原料米:愛山100%

釀造用水:弁天池の湧水

酒精濃度:15%


散發著誘人的荔枝芳香的
Ohmine 三粒米 春風「霞」愛山 純米吟釀 生酒
 

 

春季限定版「春風 愛山」邀請了藝術家「河村康輔氏」為此「Ohmine」設計瓶身圖案以品牌標誌性的米粒圖案以拼貼方式呈現,以晴藍色的瓶身盛載著以有「幻之米」之稱的稀有米種「愛山」,此款為春季賞花專屬的清酒,散發著誘人的荔枝芳香今次更刻意保留了煙霞狀的酒粕,整體味道變得更濃郁有層次。

精米步合:60%

原料米:愛山100%

釀造用水:弁天池の湧水

酒精濃度:14.5%

 

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