— 限時優惠!!!! —

〈 返回

榮光富士最新季節性酒款到貨！熊太郎、逸閃風刃

​​


榮光富士最新季節性酒款到貨！
【 熊太郎 】＆【 逸閃風刃 】
 

【 酒米（さかまい） 】
 




​酒米（さかまい）是釀造日本清酒及其麴米的原料。

特別適合釀酒的品種，稱為「酒造好適米」，具有獨特的品質要求，通常和食用米有所區別。

目前有三十多個品種被日本各級地方政府指定出特別產區。

米在清酒釀造過程中扮演的角色，有麴米、酒母米和掛米等等。

 

​【 森のくまさん 】

熊本縣產的食用米種，在熊本縣農業研究中心，

自平成元年(1989)以來一直致力於開發，經過大約 8 年的時間培育出一種美味的食用米。

是熊本縣第一個獨立種植的品種，作為山腳下半平坦地區和平坦地區的優良米種。

父系米種是「コシヒカリ」、母系米種是「ヒノヒカリ」。

森のくまさん特徵是米粒外形細長，有粘性，有彈性，有嚼勁，香甜。

​

​【 五百萬石（ごひゃくまんごく） 】

1944年育成於新瀉縣的酒米， 由「新200號」（龜之尾的後代）與「菊水」（雄町的後代）人工育種而成，

為記念新潟縣的白米產量超過五百萬石，所以以此命名。

與「山田錦」並列的日本兩大酒米之一，不僅在新潟縣栽植，也在全國各地栽種。

五百萬石的特徵是早生品種、耐寒、耐倒伏性較弱，但顆粒大、心白發現率也較高、容易製麴，

由於心白較大很難磨至低於50%精米步合，因此市面上用五百萬石釀製的大吟釀等級的酒較為稀少。

使用五百萬石釀製的酒味道淡麗！

​

何謂10號酵母？
 


  

​上山城，Photo by Dennis Peterson on Unsplash
 

 

​【 10號酵母 】

又名「明利酵母」、「小川酵母」、「K10號酵母」，

有著較低的酸度，適合低溫長時間發酵，非常適合用於釀造淡麗芳香的吟釀酒和純米酒，

目前被廣泛用於全日本的酒廠。

此外，10號酵母是一種耐酒精性較弱且難以處理的酵母。

 

小川知可良先生昭和26年-昭和27年(1951-1952)任職於仙台國稅局鑑定室長時

從日本東北地區六個縣市數百間酒廠收集的醪糟，

確切來源於哪家酒廠不可考，可以確定的是來自東北地區。

從國稅局退役之後小川知可良加入了位於茨城縣水戶市的明利酒類株式會社，

並成功分離培養同一種酵母，因此它是一種誕生於茨城縣的酵母！

 

日本釀造協會於昭和52年(1977)將這種酵母作為10號酵母頒布。

​

SAKETIME中僅次於十四代的高木酒造的前三強！
 

富士酒造 榮光富士
 

● 不輸十四代的山形縣好酒

● 日本清酒權威網站SAKETIME中僅次於十四代的高木酒造前三強！

● 與頂級清酒品牌「十四代」同屬一縣，使用「山形10號酵母」釀酒

 

富士酒造創立於1778年，位於山形縣。與頂級清酒品牌「十四代」同屬一縣，使用「山形10號酵母」釀酒，口感均衡優美，「無濾過」「生酒」 極為受歡迎的新產品，「無濾過」指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，「榮光富士」產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。

 

入口順滑清爽 餘韻久久不散的
榮光富士 森のくまさん 熊太郎 純米大吟釀 無濾過生原酒
 
​

 

★熊本城復興祈福特別酒款
★採用熊本縣產的人氣米種森のくまさん釀造
 
榮光富士為了2016年中被熊本地震破壞的熊本城復興祈福的而推出的特別酒款，來自澱粉的甜味和食用米的鮮甜味非常契合且讓人喜愛，入口順滑清爽，餘韻久久不散，搭配火鍋料理或煮物都非常適合。
 

精米步合：50%

原料米：森のくまさん

酒精濃度：16.7%

適飲溫度：◎冷飲

口感順滑、清爽順口的
榮光富士 逸閃風刃 火入 純米酒
 
​

 

★榮光富士夏季限定酒款！
★榮光富士罕見的超辛口純米酒！
 
精米步合80%卻有著非常乾淨清爽俐落的口感！，強而鋒利的辛口感如風刃劃過舌面般來的又強又急，帶出尾韻的米旨味，口感順滑、清爽順口！最適合冷飲以體驗其爽度，更可以升溫加熱飲用，感受那份米旨香氣餘韻。
 

精米步合：80%

原料米：五百萬石（ごひゃくまんごく）

酒精濃度：15.5%

適飲溫度：◎冷飲◎常溫◎溫飲

酒友評論

載入評論中...

好好喝 品酒牆

詢價籃 0 詢價籃 線上客服 線上客服 top