❗清酒評價網 全國日本酒排名❗ 日本當地人推薦的人氣熱門清酒 |
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【 SAKETIME 2024 清酒排名 】 |
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1位 十四代 （じゅうよんだい） 2位 陽乃鳥 （ひのとり） 3位 信州亀齢 （しんしゅうきれい） 4位 而今 （じこん） 4位 No.6 （ナンバーシックス） 6位 金雀 （きんすずめ） 7位 花陽浴 （はなあび） 7位 総乃寒菊 （ふさのかんきく） 7位 産土 （うぶすな） 10位 宮寒梅 （みやかんばい）
清酒評價網 全國日本酒排名 日本清酒推薦/日本當地人推薦的人氣熱門清酒 超難入手的限定酒款找 ANOSAKE瑩頤清酒 新入門的清酒迷可能在挑選酒款的時候會感到有點選擇困難， 如果你已有特定的喜好，可以私訊我們小編，篩選想要的清酒！ 如果想追隨最新清酒潮流，或了解日本當地人的清酒推薦， 可以參考以下來自知名日本清酒評價網站「SAKETIME」統計出的全國日本酒排名評價， 排名根據當地日本酒友的飲用後感及評分而產生，絕對有參考價值！ |
【 最難買的夢幻酒款——十四代 】 |
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SAKE TIME的酒友評選第一名！被許多人譽為「清酒之王」！ 在日本清酒界享有盛名，有「清酒王」美譽、在日本清酒界享有盛名， 擁有400年歷史的「高木酒造」創立於1615年， 因率先專注於酒質在「花果香氣」與「層次」的表現成為先驅， 各款酒品在限量釀造之餘亦因不同的頂級酒米而別具特色。 |
【 古法釀製的稀有貴釀酒——陽乃鳥 】 |
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古法釀製的稀有貴釀酒！ 散發出的香草般的香氣帶出清酒的甜味！ 酸甜平衡，超越一般清酒的風味！ 貴釀酒是日本最古老的釀造手法之一，釀製過程中使用酒取代水， 因為清酒再次在醪中發酵，釀製出的酒更加濃郁甜美， 是非常高貴奢華的釀酒技術因而得名。 |
【 以信州的自然釀造出最好的日本酒為目標——信州龜齡 】 |
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位在長野縣上田市，成立於寬文5年(1665)年，至今已有358年的歷史了！ 自2003年起由岡崎美都里擔任酒造杜氏，是日本少數的女性杜氏之一， 以信州的自然釀造出最好的日本酒為目標每天進行著研究。 信州豐富的自然資源，是釀造清酒的最佳條件， 清爽的夏天濕度低、嚴寒的冬天、一望無際的清澈空氣、天然湧出的清冽泉水， 四季的自然環境孕育出品質優良的酒米，這樣的豐富條件下創造出屬於信州獨一無二的清酒！ 2015年，信州綺禮在關東信越國稅局的酒類鑑定 中獲得了吟釀部門的大獎（第一名）和純米部門的優秀獎。 |
【 SAKETIME山口縣排名第一——金雀 】 |
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堀江酒廠位於山口縣錦町，錦町位於中國山地的西部， 周圍環繞著包括縣內最高峰寂地山在內的千米級山脈，縣內最大的錦川貫穿鎮中心。 錦町擁有豐富且高品質的水資源，被選為「銘水百選」， 以及盆地特有的日夜溫差顯著的氣候，不僅適合種植酒米，更是釀酒的理想之地。 堀江酒廠創業於江戶時代中期（1764年），是山口縣最古老的酒藏。 坐落在錦町山清水秀的優越環境中，將日本文化和傳統傳承至今。 為了傳遞跨越時代和世代的日本酒魅力，在家傳技法中融合最新技術，不斷釀造出精髓的一滴。 |
【 媲美十四代的頂尖清酒——而今 】 |
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三重縣「木屋正酒造」創業近200年,一直以木屋正作為品牌名。 近年日本酒的銷售不斷下滑，小酒蔵經營相當困難，為了拯救因近年經營困難的家業， 拜師於但馬杜氏，以低溫發酵及傳統清酒袋吊方式釀造酒款，並於2005年正式推出「而今」。 2019年登上日本酒專門評分網站「SAKETIME」的清酒排名 第三名，而今的分數維持跟2018年差不多，表現得很穩定。 一些愛好者愛把「而今」比喻為「小十四代」或「下一個十四代」。 他的座右銘是「事到而今艱難的時代，應盡最大努力生存下去！」 活在當下，亦是「而今」的由來。 憑著這份對「現在」的熱誠，「而今」在平成17年日本全國新酒鑑評會上得到金賞。 |
【 新政 6 號酵母打造的系列酒款——No.6 】 |
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新生「新政」以高水準體現了「經典與現代的融合」的特點， 作為6號酵母的發源酒藏，這個生酒系列旨在最大限度地展現其魅力。 該系列以「秋田縣產米」、「6號酵母」和「生酛製法」釀造純米酒為基本路線， 並通過在零下5度以下的酒藏內進行徹底的貯藏管理，實現了新鮮生酒的全年供應。 |
【SAKETIME 前十大排行榜的常勝軍——花陽浴 】 |
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1860年創業的南陽釀造一直以來都是單一家族經營， 堅持保存傳統技能，以手工袋吊法榨酒，不施加任何壓力， 讓酒體慢慢的滴出，一滴一滴的收集進斗瓶裡，口感綺麗纖細絲滑純淨。 「花陽浴」有沐浴在陽光裡的花朵之意，是能代表酒造個性及頑強精神的地酒。 純美的酵母香氣來自原酒的紮實基調，略為平順的入口感受與喉韻的辛度拉扯為令人意外的舒快酒感。 |
【 不斷致力於品質精進——総乃寒菊 】 |
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明治16年（1884年）創業。銘柄總乃寒菊的醸造廠・寒菊銘醸， 位於千葉県山武市，距離千葉市30公里、成田國際機場13公里；受惠於豐富自然與溫暖氣候所圍繞的環境。 寒菊銘醸位於東京的郊外、鄰近九十九里浜可眺望太平洋的靠海酒廠，且四周被綠意盎然的自然風景圍繞、 明治16年、起初創業者佐瀬源作使用在地的伏流水與五花八門的米種作為原料來釀造「俐落辛口」的酒款。 秉持著釀造「滿足人心」的精神釀酒，130年來受到來自各方支持者的喜愛， 迄今創作出21種類、5個系列的清酒為主力商品； 此外也釀造著燒酎、啤酒等多樣商品， 結合傳統釀造技法與不斷致力於品質精進的信念殷勤努力著。 |
【 一支難求的熊本人氣銘柄——產土 】 |
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花の香酒造創立明治35年（1902年）的熊本縣玉名郡和水町，該地位於熊本縣北西部。 酒蔵座落於風景如畫的鄉村，沿著清流綿延，眺望著自然豐富的山川。 創業之初，使用神社井戸湧出的岩清水和神社田產的稻米進行清酒釀造。 從那時起，一直作為當地的釀酒廠，代代相傳，持續釀造美酒。 「花の香」之名源自創業時酒蔵中飄散的梅花香。1992年改名為「花の香酒造株式会社」，現在由第六代神田清隆擔任當主。 釀酒哲學重視本土的理念，稱之為「産土 ubusuna」。 我們將菊池川流域和水產的米視為「產土米」， 以自然農法為基礎，致力於環境保護和土地文化的傳承，將之納入釀酒的一部分，並不斷努力。 |
【 SAKETIME宮城縣1位——宮寒梅 】 |
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創業於1916年，創立者岩崎碩次郎是一位地主， 他挑選當地的優質酒米，釀造出美味的清酒，這便是寒梅酒造事業的起點。 在SAKETIME排行榜上位居宮城縣1位，全量純米釀造， 目前以酒造自家栽培的酒米釀造清酒， 「宮寒梅」系列只有純米大吟釀與純米吟釀兩種商品， 特色為香氣華麗，收尾俐落。
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