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冬天就應該要溫酒!!三粒米 雪女『 冷熱皆宜』,冷飲或熱燗至45度都很讚呀!


酒粕如同雪花般飄揚在雪女的周圍
酒體圓潤 果味濃郁 香甜的花果香氣

 
 
—— Ohmine Shuzou × Misaki Tanaka ——

 




​【 日本著名插畫家 —— Misaki Tanaka】

位於山口縣美弥市的大嶺酒造與插畫家 Misaki Tanaka 合作所推出的產品,於2018年底正式限量販售。

此次的跨界合作可以追朔到30年前大嶺酒造的員工看到其他酒廠的標籤,帶有情色的元素在裡面,

感嘆著有一天我們的酒廠也可以有這種的特殊酒款。

終於到了2018年,碰到了對日本清酒熱愛的名插畫家Misaki Tanaka時,這個願望才得以美夢成真。

不同於30年前,Misaki Tanaka融合了現代元素,創造出了現代版的日本清酒雪女(ゆきおんな)。

一邊是懷著對日本昔日光景尊崇的大嶺酒造,設計的圖標融合了日本傳統雪女、日本酒、 哀愁、歌謠與現代情色元素等元素

在裡面又帶有情色與心動而成名的插畫家Misaki Tanaka的此款限定酒款雪女,

帶有濃濃的日本味 之外,同時也保存著冬天獨有的孤獨寂寞感以及愛情與情色元素在內。

 


為什麼很難找到冰涼時好喝 熱飲時表現也很棒的清酒?
 

同樣一瓶清酒,冷酒時有果香味、熱酒時有甘甜旨味,更難

一般來說,清酒都推薦在「冰~常溫」、「常溫~熱燗」這兩個溫度帶飲用,表現最好。​吟釀風潮下,果香濃郁的清酒需要保持低溫來讓香氣不綽;
相對的,適合喝常溫或熱飲的清酒,都屬於米旨味為主的純米酒。香迷人的清酒通常有較薄的酒體,米旨味讓人愛不釋手的清酒通常都厚重。因此對釀造家來說,兼具兩者優點的清酒可以說難度非常高。

想要做出「冷熱都好喝」清酒的酒廠大有人在。

然而過去幾年,市場上出現、主打「冷熱皆宜」的清酒,多屬於以「米」香氣旨味為賣點的作品。想辦法讓酒體單薄一些、讓米旨味修飾得宜,的確成功的讓清酒在稍涼的溫度下不那麼單調無味,然而對於「大嶺酒造」來說遠遠不夠。

​​


推薦喝法以及品飲分析
 

​​冷酒(5℃)

入口時馬上感受到柔和的衝擊、中後段變成以日本黃桃為主旋律的多層次複雜感

享受多元深奧的吟釀香氣是樂趣所在。

熱酒 (40℃)
熱飲時感受到的是高級和三盆糖​的甘美感,旨味低調又回味無窮。
(註:三盆糖,原產自四國東部的黑砂糖,顏色淺而質地細緻,通常拿來製作高貴的日本甜點和菓子)

果味濃郁的
Ohmine​ 三粒米 雪女

 

 

雪女插畫是由日本著名插畫家「Misaki Tanaka」繪製,當您稍微傾斜瓶子並搖動時,酒粕像雪一樣飄揚在雪女的周圍,十分精緻。使用日本百水名選之一的弁天池の湧水,酒體圓潤、果味濃郁、香甜的花果香氣,帶有碳酸的氣泡口感,未經火入的生酒,並呈現濁酒色澤。雪女 (ゆきおんな)」為大嶺於冬季推出的限定版清酒!而且這版本更特別的是『 冷熱皆宜』,冷飲或熱燗至45度都很讚呀!
 

精米步合:非公開

原料米:非公開

釀造用水:弁天池の湧水

酒精濃度:14.5%

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