— 限時優惠!!!! 紫+藍,任選各一支$3200 —

每年釀酒季使用新米最先開始釀造!!真澄 荒走&荒走樽酒

​​


每年釀酒季使用新米最先開始釀造!!
真澄 荒走&荒走樽酒

 

真澄【 荒走樽酒 】&【 荒走 】

 


什麼是【 荒走(あらばしり) 】?

 

​【 荒走 】(あらばしり)

清酒釀造完成之後,進入最後的上槽壓榨階段最先搾出的酒液稱之為「荒走」,因酒袋自身的重量滴落的前段酒液叫做「荒走」,酒體外觀略帶懸浮物、略微混濁,香氣華麗、略帶粗獷又乾淨的風貌,能夠品飲出日本酒最新鮮味道!專門生產荒走的酒廠不多,十分珍貴!


​【 樽酒 】是什麼?
 

【 樽酒 】

顧名思義,樽酒就是裝在酒桶中的酒,將清酒放置在杉木製成的酒樽中熟成,使清酒吸收杉木桶的香氣,形成帶木質香氣的獨特風味清酒!


七號酵母的發源地 - 真澄
 

宮坂釀造 真澄

所在地是日本長野縣,歷史綿遠流長至今約350年的光陰。

步入近代以後,原本是非常小的酒造~在現任社長的祖父一輩勵精圖治,逐漸成為日本知名的中大型酒造。真澄這個品牌以「山花」、「夢殿」,受到台灣消費者的喜愛除了傳統的作品之外,對於類似白葡萄酒的新派作品也是研究不遺餘力。


口感濃厚的
真澄 あらばしり荒走 純米吟釀 生原酒 (季節限定)

 

於每年的釀酒季使用當年產新米最先開始釀造,每年11月下旬發賣的『新酒』;四段無加熱處理、無加水稀釋的『生原酒』,壓榨後立即裝瓶,最大限度保留清酒的原有風味。

口感濃厚、強烈。酸味、辛味、甘味有絕妙的平衡。

精米步合:55%

原料米:山惠錦、人心地

酒精濃度:17%

 


帶有輕柔木質香氣的
真澄 荒走樽酒 純米吟釀 生原酒

 

讓日本人有與森林共存的強烈意識的就是樽酒。輕柔的木質香氣搭配上剛榨出的旨味、甘味,形成絕佳平衡,尾韻回甘!

精米步合:55%

原料米:山惠錦、人心地

酒精濃度:17%

 

酒友評論

載入評論中...

好好喝 品酒牆

詢價籃 0 詢價籃 線上客服 線上客服 top