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榮光富士即將到貨！現正預購中！地心引力 Gravity、日乃輪

人氣銘柄「榮光富士」即將到貨！！
【地心引力 Gravity 】＆【日乃輪】

【出羽の里（でわのさと）】＆【美山錦（みやまにしき）】

酒米（さかまい）是釀造日本清酒及其麴米的原料。

特別適合釀酒的品種，稱為「酒造好適米」，具有獨特的品質要求，通常和食用米有所區別。

目前有三十多個品種被日本各級地方政府指定出特別產區。

米在清酒釀造過程中扮演的角色，有麴米、酒母米和掛米等等。

山形縣原生酒米第二彈【出羽の里（でわのさと）】

2004年山形工業技術中心使用吟吹雪＆出羽燦燦雜交培育開發的酒米，

目的在於生產比美山錦、出羽燦燦品質更好的酒米。

可以抵抗寒害、抗病、抗颱風等級強風，易於農民種植、品質優良的稻米。

心白發現率極高，但也因此容易破碎，較難拋至高精米度，

吸水性好、容易溶解於醪糟之中，非常適合用於釀造清酒，

味道特點是回味乾淨、優雅，沒有雜味！

山形縣開發【艷姬（つや姫）】

從亀の尾的譜系中開發出的酒米。又叫做「山形97號」。

1998年，在山形縣立農業試驗站莊內分所（現山形縣立農業研究中心水稻農業試驗站），以“東北164號”、“山形70號”培育而成。

特徵是外觀色澤鮮亮、米粒大小勻稱、帶有甘甜味！

煮熟之後米粒表面硬度高、不易破損。

何謂10號酵母？

上山城，Photo by Dennis Peterson on Unsplash

【 10號酵母】

又名「明利酵母」、「小川酵母」、「K10號酵母」，

有著較低的酸度，適合低溫長時間發酵，非常適合用於釀造淡麗芳香的吟釀酒和純米酒，

目前被廣泛用於全日本的酒廠。

此外，10號酵母是一種耐酒精性較弱且難以處理的酵母。

小川知可良先生昭和26年-昭和27年(1951-1952)任職於仙台國稅局鑑定室長時

從日本東北地區六個縣市數百間酒廠收集的醪糟，

確切來源於哪家酒廠不可考，可以確定的是來自東北地區。

從國稅局退役之後小川知可良加入了位於茨城縣水戶市的明利酒類株式會社，

並成功分離培養同一種酵母，因此它是一種誕生於茨城縣的酵母！

日本釀造協會於昭和52年(1977)將這種酵母作為10號酵母頒布。

SAKETIME中僅次於十四代的高木酒造的前三強！

富士酒造榮光富士

● 不輸十四代的山形縣好酒

● 日本清酒權威網站SAKETIME中僅次於十四代的高木酒造前三強！

● 與頂級清酒品牌「十四代」同屬一縣，使用「山形10號酵母」釀酒

富士酒造創立於1778年，位於山形縣。與頂級清酒品牌「十四代」同屬一縣，使用「山形10號酵母」釀酒，口感均衡優美，「無濾過」「生酒」極為受歡迎的新產品，「無濾過」指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，「榮光富士」產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。

帶有高度吟釀香並且果香十足的
榮光富士地心引力 Gravity 純米吟醸無濾過生原酒

★經過低溫貯藏熟成約半年才出荷！華麗的蘋果與果乾調香氣

使用了山形縣酒造好適米出羽の里，無過濾、無加水的生酒！配合山形酵母，並經過低溫貯藏熟成約半年才出荷！華麗的蘋果與果乾調香氣，榮光一貫的俐落清爽調性與多汁的果香十分匹配秋冬季料理的美味！是一款帶高度吟釀香，果香十足的酒款。被認為是北斗七星的化身也是和平的象徵，太平盛世才會出現的黑狐，在大家喜慶的宴席時陪伴，一起度過和平的一年。採用長野縣產的美山錦，激發出美山錦的魅力，溫柔的口感與美味再進化，充滿蘋果果實感與多汁的優雅美味，美山錦的鮮甜美味與廣泛的搭餐性都令人印象深刻。

精米步合：60%

原料米：出羽の里（でわのさと）

酒精濃度：16.8%

適飲溫度：◎冷飲

有華麗的吟釀香＆多層次的果香的
榮光富士日乃輪純米大吟醸無濾過生原酒