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金箔酒絕對是送禮的好選擇！！79Au、祥龍獻瑞干支酒

金光燦燦！送禮最佳選擇
【 79Au 】＆【勝山祥龍獻瑞干支酒】

何謂10號酵母？

上山城，Photo by Dennis Peterson on Unsplash

【 10號酵母】

又名「明利酵母」、「小川酵母」、「K10號酵母」，

有著較低的酸度，適合低溫長時間發酵，非常適合用於釀造淡麗芳香的吟釀酒和純米酒，

目前被廣泛用於全日本的酒廠。

此外，10號酵母是一種耐酒精性較弱且難以處理的酵母。

小川知可良先生昭和26年-昭和27年(1951-1952)任職於仙台國稅局鑑定室長時

從日本東北地區六個縣市數百間酒廠收集的醪糟，

確切來源於哪家酒廠不可考，可以確定的是來自東北地區。

從國稅局退役之後小川知可良加入了位於茨城縣水戶市的明利酒類株式會社，

並成功分離培養同一種酵母，因此它是一種誕生於茨城縣的酵母！

日本釀造協會於昭和52年(1977)將這種酵母作為10號酵母頒布。

廣島縣產【八反錦（はったんにしき）】

八反錦（はったんにしき）

1984年（昭和59年）被廣島縣選為優良品種。相比於「八反35号」約短了10公分，更不易倒伏。稻穗數量也增多，收穫量也更高，粒大且吟醸香氣濃郁。八反錦可以釀造出香氣高雅、淡麗風味的酒。作為廣島縣特有的產地指定品牌米，栽培面積最廣。製成的酒具有上品的吟醸風味，口感平衡良好，雜味少且香氣濃郁。

SAKETIME中僅次於十四代的高木酒造的前三強！

富士酒造榮光富士

● 不輸十四代的山形縣好酒

● 日本清酒權威網站SAKETIME中僅次於十四代的高木酒造前三強！

● 與頂級清酒品牌「十四代」同屬一縣，使用「山形10號酵母」釀酒

富士酒造創立於1778年，位於山形縣。與頂級清酒品牌「十四代」同屬一縣，使用「山形10號酵母」釀酒，口感均衡優美，「無濾過」「生酒」極為受歡迎的新產品，「無濾過」指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，「榮光富士」產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。

【傳統的釀酒方式 —— 袋吊法】

【袋吊法】

因自然重力滴落分離酒液，不添加任何壓力，一滴滴慢慢將酒液滴落收集，滴落的酒液既細緻又清澈，

因此別名稱為『雫酒』以及『斗瓶取り』，酒質細緻優雅，堪稱最極致的夢幻逸品！

【泉ヶ岳の伏流水】

泉ヶ岳の伏流水長時間的經過地層的磨練，當中富矽的成分，使得水質柔軟而清澈，

除了被用來灌溉周邊的稻田，更是被勝山酒造作為釀酒用的仕込水。

仙台伊達家御用藏——勝山酒造

勝山酒造

酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣) 最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。

香氣豐郁、口感淡雅的
榮光富士 79 Au PURE GOLD 金箔特盛無濾過生原酒純米大吟釀箱入

★金箔特盛！山形縣人氣清酒「榮光富士」

★一年一次限定釀造！

★金光燦燦，絕對是送禮的好選擇！

★釀造原料為廣島縣酒造好適米「八反錦」，香氣豐郁、口感淡雅！

一年只釀造一次的純米大吟釀酒，超罕有地加入大量金箔釀造，金光燦燦、極盡奢華，送禮非常合適！今年酒造以廣島縣酒造好適米「八反錦」為釀造原料，以此酒米釀造的清酒多帶豐富的吟釀香氣且口感淡雅，因此受到不少酒迷的愛戴和追捧。開瓶散發豐富的水果香氣，口感滑順，「八反錦」的米旨味芬芳香醇，餘韻悠長。餘了適合冷飲單飲，亦十分適合配搭海鮮、刺身、或味道豐富的粵菜等一同享用！

精米步合：50%

原料米：八反錦

酒精濃度：16.8%

適飲溫度：◎冷飲

散發豐富的吟釀香氣的
2024 勝山酒造龍年祥龍獻瑞干支酒（黑標）