容量: 720ml
年份: NV 其他年份 >
米種: 吟のいろは
精米步合: 50 %
酒精濃度: 16％
國家產區: 
日本Japan/宮城縣Miyagi ken / 勝山酒造 katsu-yama
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2020年剛剛誕生，宮城縣銳意研發的地方酒米「吟のいろは」（吟之五郎八）。
「五郎八」是勝山酒造過去所服侍的伊達家，也是有名的「獨眼龍」伊達正宗長女的名字，
說是想要製作出「敬獻給公主大人的酒」亦不為過。
和傳統宮城縣「藏之華」酒米的淡麗比起來，此酒米的味道較為芳醇。
保留些許的酒粕，新鮮感十足的純米大吟釀。
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.png) 勝山酒造 katsu-yama |
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是繁榮日本東北第一大城 東北首屈一指的豪傑 伊達政宗先生，是繁榮日本東北第一大城，宮城縣仙台市的關鍵人物。戰國大名「伊達」家，本來的領地位於今日福島縣的伊達市，而伊達家的居城則位於現今山形縣的米澤，政宗的時代，最南曾經佔領過會津的城池（即大河劇『八重之櫻』主要的拍攝地，會津若松城），在決定天下的「關原之戰」後，才遷到宮城縣的仙台去。 |
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| Japan日本 |
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日本五大地方的特色景點，體會由當地風土孕育出的釀酒哲學與料理風格！ |
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宮城縣 Miyagi ken |
| 宮城縣是日本東北部的一個縣，東鄰太平洋，西面與奧羽山脈為鄰，宮城縣人口佔了日本東北地方約4分之1，縣都位於東北的最大都市仙台，約有45%人口居住，與福島縣、山形縣、秋田縣及岩手縣相互連接。1600年伊達政宗於今日的仙台建造仙台城，構築仙台藩的基礎，明治時代廢藩置縣，1871年設立了仙台縣，後改稱宮城縣。 |
吟之五郎八（吟のいろは）又稱為「東北酒218號」，乃自西元1997年誕生的宮城縣「藏之華」酒造好適米以來，由該縣農業協會自行研發栽植的第二款酒米。
以產量大而且不易傾倒的「東北189號」為母親、心白（酒造好適米中間的純澱粉部位）巨大的「出羽之里」為父親，所培育的「吟之五郎八」具有：適合宮城縣的氣候所需的耐冷性、產量高，而且米粒大，心白的品質也十分優良。此外，「吟之五郎八」最特別的是擁有「眼狀」心白，在日本所培育的各種酒造好適米來說十分特別。
「吟之五郎八」釀造出的酒品質非常好，因此當地以戰國時代宮城縣的知名武將「伊達政宗」的女兒名「五郎八」來命名，添加了「吟味」之意而稱為「吟之五郎八」。
「吟之五郎八」所釀成的酒，特色是初開瓶時，香氣如棉花果實般的濃郁，很快的，在口中時又迅速的擴展出柔和的甜味和鮮味。有如把棉花果實撥開時，蔓延的棉絮無窮無盡。因此宮城縣的各大酒造都很喜歡這種酒造好適米，並一致認為「吟之五郎八」是一款能夠代表「宮城縣未來」的酒造好適米。
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日本清酒的製造日期，是釀造完成後，準備要裝瓶的日期（可能是釀造完立刻裝瓶，也可能經過一段時間熟成後再裝瓶！）
為什麼不是釀造後立刻裝瓶呢？ 酒造會判斷最佳適飲的時間，到達那時間時才裝瓶出貨！
日本酒可以放多久？開瓶後要馬上喝掉嗎？ 日本酒保存期限的意思為酒出生的日期，酒造所想表達的最佳口感——『賞味期限（Shelf life）』 一般飲品保存期限的意思在超過有效期限喝了會不好——『有效期限（Expiration date） 』 『賞味期限』的意思是在這期間香氣和味道是酒造所想表達的狀態，過了這段期間，香氣和味道可能會偏離了原先酒造所預設，日本酒屬於高酒精濃度的釀造酒款，在有酒精殺菌作用的情況下，沒有腐敗的問題唷！仍然是可以飲用的！如果味道不喜歡的話，拿來料理也是很不錯的方式！
日本清酒這樣保存最好！
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