〈返回

酒體柔和容易入口味道淡雅甘辛平衡～勝山吟之五郎八純米大吟釀

酒體柔和容易入口味道淡雅甘辛平衡～
先辛後甘伴隨微果酸，以西洋梨回甘結尾!

勝山仕込水【泉ヶ岳の伏流水】

【泉ヶ岳の伏流水】

泉ヶ岳の伏流水長時間的經過地層的磨練，

當中富矽的成分，使得水質柔軟而清澈，

除了被用來灌溉周邊的稻田，更是被勝山酒造作為釀酒用的仕込水。

【釀酒的最高極致 —— 袋吊雫酒】

【袋吊法】

因自然重力滴落分離酒液，不添加任何壓力，一滴滴慢慢將酒液滴落收集，滴落的酒液既細緻又清澈，

因此別名稱為『雫酒』以及『斗瓶取り』，酒質細緻優雅，堪稱最極致的夢幻逸品！

宮城縣時隔20年最新開發的酒米【吟之五郎八（吟のいろは）】

吟のいろは（ぎんのいろは）

「吟のいろは」是由谷川農業試驗場和產業技術綜合中心共同培育的新一代酒造好適米，目的在於培育耐寒、高產量、抗倒伏能力強的優質酒米。

2007年，以心白大的「出羽の里」（父）和耐寒性強的「げんきまる」（母）進行人工雜交培育而成，歷經12年培育，2020年2月以「吟のいろは」為名提交申請並公開，是宮城縣繼1997年的「蔵の華」後，相隔20年才發表的第二款縣開發酒米。

吟のいろは的特點是米粒心白大而柔軟，有著柔和豐富的口感，釀製出的酒具有酒職芳醇、口感柔和的特色，而「吟のいろは」這個名字來源是伊達政宗的長女五郎八姬的「いろは」和精心釀造的象徵「吟」而得名。

仙台伊達家御用藏——勝山酒造

勝山酒造

酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣) 最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。

味道淡雅甘辛平衡的
勝山吟之五郎八純米大吟釀