容量: 300ml
年份: NV 其他年份 >
米種: 山田錦, 五百萬石
精米步合: 55 %
酒精濃度: 15%
國家產區: 
日本Japan/石川縣Ishikawa ken / 吉田酒造 Tedorigawa
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品嚐這瓶作品，第一印象是「甜美」、第二印象是「柔滑」、第三印象則是從口腔深處引發的酸味。
核心的麴米精米步合有50%的水準，因而在香氣上得到複雜有層次的香氣。
餘韻有著收斂感、少許的酸味和令人舒服的回甘。
得獎：
★2019全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 入選
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 手取川・吉田藏 Tedorigawa 吉田酒造 |
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有著來自石川縣最大的河流「手取川」的伏流水 日本北陸的石川縣古名為「加賀藩」，在江戶時代是被稱為「加賀百萬石」的繁榮富強之地。而「吉田酒造店」就位於此地─白山連峰山麓的松任平原上。有著來自石川縣最大的河流「手取川」的伏流水與加賀平原盛產的稻米這兩方面的地利。 |
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| Japan日本 |
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日本五大地方的特色景點，體會由當地風土孕育出的釀酒哲學與料理風格！ |
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石川縣 Ishikawa ken |
| 石川縣是日本的一個縣，為北陸三縣之一，縣廳所在地是金澤市。轄區相當於過去令制國中的加賀國與能登國。石川縣東西寬約100公里，南北長約200公里，形狀狹長。西南部的加賀地方的西側日本海海岸線呈直線形狀，東側是兩白山地諸峰，東南部有縣內最高峰白山，高2,702米。北部的能登地方則大致相當於能登半島。 |
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日本為了追求更好的清酒風味～特別栽培釀酒專用米！稱為「酒造好適米」
釀酒時所用的米有麴米和掛米，麴米通常使用釀酒專用的酒米（又稱酒造好適米）；掛米則較常使用一般的食用米。 一般食用米澱粉含量少、脂質、蛋白質含量過多，釀製清酒上亦容易產生雜味！ 食用米與酒米（酒造好適米）哪兒不同？
1.酒米米粒體積較大
酒米（酒造好適米）的稻穀會比一般食用米大一些，這也是為什麼釀造前都要把表面磨掉的其中一個原因。 * 過小的米粒容易在研磨的過程中被破壞不適合、米粒太小泡水容易裂開也不適合。
2.酒米米粒有心白
將生米拿起來看，中心白色的部份就是心白！ 是由澱粉組成，也是釀日本酒時最主要的角色，將外圈磨掉的做法就是為了盡量只留下心白。
*蛋白質與脂肪並不是釀造清酒必須的元素，但它們能夠為清酒的口味增添許多有趣的變化！
用研磨程度較高(精米步合比較低)的酒米所釀造的清酒是較為清爽、順口，但有時候這樣的口味又顯得太單調乏味。 想要嘗試不同的口感，酒米研磨程度較低(精米步合比較高) 的酒款會是您試試的好選擇！
3.酒米蛋白質和脂質要少
蛋白質容易出現雜味，而脂質會產生酸化，這些都是在製酒不想出現的氣味。
4.酒米具有外硬內軟之特性
外硬的特性使米粒不容易相黏，內軟的特性可使微生物更容易向內延伸，以滿足釀造時酒米需容易溶解的需要。
5.酒米吸水性較好
酒米要像海綿一樣可以吸收大量的水，若吸水量不足則會影響蒸米的品質，沒有好的蒸米，米麴的品質也會大受影響。
米麴的生長狀況很大程度上影響著酒的風味和品質，所以好的吸水性也是一個好的酒米的必要條件！
山田錦 |
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日本清酒的製造日期，是釀造完成後，準備要裝瓶的日期（可能是釀造完立刻裝瓶，也可能經過一段時間熟成後再裝瓶！）
為什麼不是釀造後立刻裝瓶呢？ 酒造會判斷最佳適飲的時間，到達那時間時才裝瓶出貨！
日本酒可以放多久？開瓶後要馬上喝掉嗎？ 日本酒保存期限的意思為酒出生的日期，酒造所想表達的最佳口感——『賞味期限（Shelf life）』 一般飲品保存期限的意思在超過有效期限喝了會不好——『有效期限（Expiration date） 』 『賞味期限』的意思是在這期間香氣和味道是酒造所想表達的狀態，過了這段期間，香氣和味道可能會偏離了原先酒造所預設，日本酒屬於高酒精濃度的釀造酒款，在有酒精殺菌作用的情況下，沒有腐敗的問題唷！仍然是可以飲用的！如果味道不喜歡的話，拿來料理也是很不錯的方式！
日本清酒這樣保存最好！
＊開瓶後小救星瓶蓋：AntiOx抗氧化瓶塞(點選這裡購買)，加購有優惠唷～讓開瓶後的酒款保存新鮮！ |
| 名稱 | 年份 | 容量 | 會員價 |
|---|---|---|---|
| 吉田酒造 手取川 吉田藏 純米大吟釀 | NV | 720ml | 1770 |
| 吉田酒造 手取川 山廢仕込 純米酒 300ml | NV | 300ml | 590 |
| 吉田酒造 手取川 山廢仕込 純米酒 | NV | 720ml | 1290 |
| 吉田酒造 手取川 酒魂 純米吟釀 | NV | 720ml | 1330 |
| 吉田酒造 手取川 本流 純米大吟釀 | NV | 720ml | 2000 |
| 吉田酒造 手取川 萬華鏡 純米大吟釀 (限定) | NV | 720ml | 請詢價 |
| 吉田酒造 手取川 U yoshidagura 山廢純米無濾過原酒2020 一回火入 (限定/橘) | NV | 720ml | 1470 |
| 吉田酒造 手取川 石川門 純米吟釀 無濾過生原酒 (限定) | NV | 720ml | 1920 |
| 吉田酒造 手取川 KASUMI 純米大吟釀生酒 (限定) | NV | 720ml | 2520 |
| 吉田酒造 手取川 初榨 純米生原酒 | NV | 720ml | 1470 |
| 吉田酒造 手取川 ひやおろし 純米大吟釀 (一回火入) | NV | 720ml | 2160 |
| 吉田酒造 手取川 山廢仕込 純米酒1.8L | NV | 1.8L | 2580 |
| 吉田酒造 手取川 石川門 純米吟釀 無濾過生原酒 (限定) 1.8L | NV | 1.8L | 請詢價 |
| 吉田酒造 手取川 露燦然 無濾過生酒 純米大吟釀 斗瓶 (限定) | NV | 720ml | 請詢價 |
| 吉田酒造 手取川 山廢純米 無濾過生 原酒 U yoshidagura (限定/黃) | NV | 720ml | 1470 |
| (完售)吉田酒造 手取川 山廢純米 無濾過生 原酒 U yoshidagura (限定/黃) 1.8L | NV | 720ml | 請詢價 |
| 吉田酒造 手取川 山廢仕込 純米 無濾過 生詰冷卸酒(季節限定) | NV | 720ml | 1290 |
| 吉田酒造 手取川 山廢 Sparkling DOT 生原酒 | NV | 720ml | 2520 |
| 吉田酒造 手取川 百万石乃白 純米大吟醸生原酒 | NV | 720ml | 1920 |
| (完售)吉田酒造 手取川 花火 純米大吟釀 | NV | 720ml | 請詢價 |
| (完售)吉田酒造 手取川 yasu special 2020ver. 山廢純米無濾過原酒(綠) | NV | 720ml | 請詢價 |
| 吉田酒造 手取川 Sparkling SLASH | NV | 720ml | 2220 |
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