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澄川酒造東洋美人花文字ラベル純米大吟醸限定整體來說是一支水潤華麗的清酒

容量: 720ml
年份: NV 其他年份 >
米種: 國產米
精米步合: 50 %
國家產區:
日本Japan/山口縣Yamaguchi Prefecture / 澄川酒造y-shuzo

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澄川酒造

～東洋美人花文字ラベル純米大吟醸限定～

香氣：百合、完熟哈密瓜、杏桃、水梨、甜米糕、糯米粉、蜂蜜、清新的青草汁液，

口感：入口清甜，酒體水潤華麗，尾韻旨味、苦澀感輕；

整體來說是一支水潤華麗的清酒，香氣表現上屬於濃郁型，

但一入口輕盈水潤的口感為主軸，華麗的表現讓人停不下來，

是支獨飲搭餐皆適宜的清酒，

適合搭配生乳酪、小魚莧菜、生炒花枝。

澄川酒造
y-shuzo

山口三面環海山地丘陵遍布高冷造出渾然天成釀酒環境

澄川酒造場創立於1921年，位置在山口縣東北部的萩市。現為第四代藏元「澄川宜史」掌舵，其大學三年級時期進入「高木酒造」（銘柄：十四代）實習，畢業後返鄉後致力提升自家款風味，其一流釀造技巧與酒質，廣受業界與消費者高度讚賞。
在2013年7月28日山口縣暴雨造成澄川酒造前溪流暴漲，被高達2公尺的洪水淹沒，損失的清酒高達一萬瓶，酒造瀕臨破產邊緣；但是在友好酒造、代理商、以及東洋美人的愛好者支援下，同年奇蹟似的復活，並於隔年二月重新生產。現今的「東洋美人」帶有濃郁的香氣以及細緻的口感，一直是清酒愛好者的首選。

【東洋美人】

銘柄「東洋美人」為初代藏元為思念亡妻而命名，也是歷代杜氏守護的名號。

【ROOM】

銘柄「ROOM 」是來自八千代酒造的蒲久美子的作品。
「八千代酒造」前身是明治20年（1887）年創立的「蒲酒造場」，明治29年（1896年）更名為「八千代酒造」。其酒造與銘柄名「八千代」是取自日本國歌「君が代」中的一段「千代に八千代に」，期待酒造能如同日本皇室般能傳承八千代。
藏主長女「蒲久美子」為了精進自家的酒質，特別去釀造「東洋美人」的澄川酒造場修業，並建立「ROOM La+YACHIYO」這個全新銘柄；而八千代酒造也因為此銘柄，成為近期受到矚目的新星。

Japan日本

日本五大地方的特色景點，體會由當地風土孕育出的釀酒哲學與料理風格！
日本酒的酒標，就像是日本酒的履歷，每個詞彙都代表著酒造的期許和執著，透過酒標能傳遞商品的特徵，是選購日本酒時的重要線索。

山口縣 Yamaguchi Prefecture

山口縣是位於日本本州最西部的縣，為中國地方五縣之一，縣治為山口市，最大城市為下關市。現今縣境為德川幕府時代的長州藩，藩主是受幕府排斥的外樣大名毛利氏，藩廳設在萩城，所以又叫毛利藩或萩藩。山口縣為中國地方最西的一縣，也是本州最西端的都道府縣，隔關門海峽與九州地方相望。

日本酒瓶上的製造日期是什麼？

日本清酒的製造日期，是釀造完成後，準備要裝瓶的日期（可能是釀造完立刻裝瓶，也可能經過一段時間熟成後再裝瓶！）

為什麼不是釀造後立刻裝瓶呢？

酒造會判斷最佳適飲的時間，到達那時間時才裝瓶出貨！

日本酒可以放多久？開瓶後要馬上喝掉嗎？

日本酒保存期限的意思為酒出生的日期，酒造所想表達的最佳口感——『賞味期限（Shelf life）』

一般飲品保存期限的意思在超過有效期限喝了會不好——『有效期限（Expiration date）』

『賞味期限』的意思是在這期間香氣和味道是酒造所想表達的狀態，過了這段期間，香氣和味道可能會偏離了原先酒造所預設，日本酒屬於高酒精濃度的釀造酒款，在有酒精殺菌作用的情況下，沒有腐敗的問題唷！仍然是可以飲用的！如果味道不喜歡的話，拿來料理也是很不錯的方式！
據每個人喜歡的口味會有差異。有些人喜歡新鮮清爽的口感，有些人喜歡陳放過的圓潤口感！

日本清酒這樣保存最好！
保存清酒避免以下4樣東西：

		光線	保存會因為環境的光線而影響品質！紫外線會造成「日光臭」（類似老酒的味道），可以用報紙或防紫外線的袋子包住瓶身保護。（光線則包括所有的光，太陽光、日光燈、燈泡...等等）
		溫度	須放置於5-10度家中冰箱冷藏庫保存為最佳方法
		振動	搖晃和振動一樣會讓酒質不穩定、促使劣化，站立式保存，並放置於乾燥環境！
		開瓶後降低酸化的風險	開瓶後降低酸化的風險：開瓶後確保低溫、低濕度、避光的保存，日本官方建議開瓶後兩週內喝完，降低酸化的風險！

＊生酒、生原酒建議存放5-10度冰箱，為了保持鮮度，開瓶後建議盡快飲用完。

＊開瓶後小救星瓶蓋：AntiOx抗氧化瓶塞(點選這裡購買)，加購有優惠唷～讓開瓶後的酒款保存新鮮！

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