容量: 720ml
年份: NV
米種: 雄町
精米步合: 60 %
酒精濃度: 15%
國家產區:
日本Japan/廣島縣Hiroshima / 金光酒造合資會社KANEMITSU SHUZO
賀茂金秀在早期即有以木桶來釀造作品的習慣,
這款作品則是在木桶釀造之外,同時選用了高度酸酵母(蘋果酸)來進行釀造作業,
而酒米部分則是選擇了略具野性的雄町來作為素材。
除了基礎的蘋果酸之外,並增添些雄町的野性進入其中,
從而打造出這款以小蘋果來命名的作品。
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金光酒造合資會社 KANEMITSU SHUZO |
謹守代代相傳的清酒製造業, 1994年(平成6年): 隨著時代的變遷,維持季節性僱用的釀酒工人體制變得困難,決定引進自動釀造設施,同時大幅減少釀酒工人的數量。 2003年(平成15年): 這些自動設施雖然可以產生一致的酒品質,但無法創造具有「個性」的酒,因此停止季節性僱用,改為由公司員工自行手工釀造,並以新品牌「賀茂金秀」進行直接銷售,開始向全國供貨。
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Japan日本 |
日本五大地方的特色景點,體會由當地風土孕育出的釀酒哲學與料理風格! |
廣島縣 Hiroshima |
廣島縣東廣島市西條町。是日本屈指可數的「日本酒」之街。 日本酒是用米製造出來的日本特有的酒,在日本全國都有製造。其中這個西條町又特別因為有著最適合造酒的氣候和水質,聚集了很多日本酒製造商。廣島縣東廣島市西條町。是日本屈指可數的「日本酒」之街。 日本酒是用米製造出來的日本特有的酒,在日本全國都有製造。其中這個西條町又特別因為有著最適合造酒的氣候和水質,聚集了很多日本酒製造商。 |
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日本清酒的製造日期,是釀造完成後,準備要裝瓶的日期(可能是釀造完立刻裝瓶,也可能經過一段時間熟成後再裝瓶!)
為什麼不是釀造後立刻裝瓶呢? 酒造會判斷最佳適飲的時間,到達那時間時才裝瓶出貨!
日本酒可以放多久?開瓶後要馬上喝掉嗎? 日本酒保存期限的意思為酒出生的日期,酒造所想表達的最佳口感——『賞味期限(Shelf life)』 一般飲品保存期限的意思在超過有效期限喝了會不好——『有效期限(Expiration date) 』 『賞味期限』的意思是在這期間香氣和味道是酒造所想表達的狀態,過了這段期間,香氣和味道可能會偏離了原先酒造所預設,日本酒屬於高酒精濃度的釀造酒款,在有酒精殺菌作用的情況下,沒有腐敗的問題唷!仍然是可以飲用的!如果味道不喜歡的話,拿來料理也是很不錯的方式!
日本清酒這樣保存最好!
*開瓶後小救星瓶蓋:AntiOx抗氧化瓶塞(點選這裡購買),加購有優惠唷~讓開瓶後的酒款保存新鮮! |
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