容量: 720ml
年份: NV 其他年份 >
米種: 五百萬石(福井縣)
精米步合: 65 %
酒精濃度: 16%
國家產區: 日本Japan/福井縣fukui prefecture / 黑龍酒造KOKURYU
在低溫下長時間熟成的純米酒,隨著時間的流逝,讓酒變得柔和醇厚。
僅在秋季到冬季才有的酒款,依照您喜愛的溫度來享受溫暖的日本酒。
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![]() KOKURYU |
日本德仁太子鍾愛的酒造 名字霸氣十足的黑龍酒造,源於所用的水名為九頭龍川伏流水,守護九頭龍川的神社名為黑龍神社,因而得名。這身分等同英國皇室的皇家認證,德仁太子喜歡黑龍的出品,黃金白銀買回皇宮享用,比酒廠送上門的更加矜貴。 米,是素有盛名的兵庫縣東条町特A級山田錦及大野產五百萬石;水,是名水之一的九頭龍伏流水,配合酒廠自家培養的專門酵母,釀出來的清酒擁有玻璃般的纖巧香氣,一百個人飲用會有一百五十種不同感覺,果香變化多端,似蘋果像香蕉有點像桃子又有點蜜瓜的香氣,酒質如絲般滑溜。這牌子還是少數推出專供熱飲的燗酒之吟釀(限定品-九頭龍)的酒廠,要知道香氣細緻的吟釀本來不應熱飲,但黑龍細心培養酵母,令清酒熱飲時仍然帶有果香,完全是技術的示範。 在天寒地凍的地理環境裡,藏人們以無比的熱情所釀製出的酒款,曾於昭和年間已發售一升瓶要價一萬日圓的天價大吟釀酒「龍 大吟釀』而著名;酒廠平均精米度為43%,是為標準的《吟釀藏》;釀製的作品以帶有輕巧細膩的個性著稱,爽快俐落的質地,在舌面上如絲似緞般的質感令人印象深刻,尾韻紮實飽滿,香味在飲後依然繚繞不絕,帶有非常適合海鮮(螃蟹、貝類)、刺身、壽司類料理的特性。 |
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日本五大地方的特色景點,體會由當地風土孕育出的釀酒哲學與料理風格! |
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福井縣 fukui prefecture |
福井縣地理上屬於日本的北陸地區,全境都屬於日本海氣候影響的豪雪地帶,多為陰天及下雪的氣候,日造時間相對較短,也因此該縣的酒造對於低溫熟成的技術有著卓越的天然條件支持著;古稱「越前國」的福井縣,交通旅遊亦十分便利,非常適合旅遊及品嚐當地美食。據說「適合居住」以及「幸福感」位居全國之冠。此地擁有美麗的鄉村景緻,也匯集了許多美食與海鮮料理。創立於西元1804年的黑龍酒造,也位在酒藏眾多的福井縣。 |
日本清酒的製造日期,是釀造完成後,準備要裝瓶的日期(可能是釀造完立刻裝瓶,也可能經過一段時間熟成後再裝瓶!)
為什麼不是釀造後立刻裝瓶呢? 酒造會判斷最佳適飲的時間,到達那時間時才裝瓶出貨!
日本酒可以放多久?開瓶後要馬上喝掉嗎? 日本酒保存期限的意思為酒出生的日期,酒造所想表達的最佳口感——『賞味期限(Shelf life)』 一般飲品保存期限的意思在超過有效期限喝了會不好——『有效期限(Expiration date) 』 『賞味期限』的意思是在這期間香氣和味道是酒造所想表達的狀態,過了這段期間,香氣和味道可能會偏離了原先酒造所預設,日本酒屬於高酒精濃度的釀造酒款,在有酒精殺菌作用的情況下,沒有腐敗的問題唷!仍然是可以飲用的!如果味道不喜歡的話,拿來料理也是很不錯的方式!
日本清酒這樣保存最好!
*開瓶後小救星瓶蓋:AntiOx抗氧化瓶塞(點選這裡購買),加購有優惠唷~讓開瓶後的酒款保存新鮮! |
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