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就是帥!怎麼能不喝?有著迷人香草香氣的 義俠 純米吟釀 侶

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就是帥!怎麼能不喝?
容易入口、輕巧清甜,有著迷人的香草香氣!

 

『義俠』 一個很有俠義的風範名字
 




​【 關於義俠 】

「義俠」是一名來自「山忠本家酒造」在明治時代藏主的一個故事,

他不理會酒價提升,依舊以合約訂定價錢履行與買家所簽下的契約,

因此獲得眾人的敬重,並賜與他的名字。

「義俠」目標是釀造美酒,不盲目追求獎項,

將全品項商品轉為純米系列釀造,沒有本釀造或大吟釀的釀造酒精系列。

 


不盲目追求獎項,將全品項商品轉為純米系列釀造——「義俠」
 
山忠本家酒造 義俠

派立約200年的山忠本家釀造的「義俠」在傳統日本酒的領域上可說是神一般的存在。除了眾所周知的全部使用兵庫縣東条地區的特A山田錦以外,釀造出不僅僅是厚重、在餘韻上更是複雜甘美。可說是帶領日本酒,厚實醇酒派別的領頭羊。主要使用兵庫縣東条產特A山田錦、五百萬石。酵母上則多數以九號酵母(香露酵母)為主。

有著迷人香草香氣的
義俠 純米吟釀 侶
 

 

使用高貴的東条山田錦不多說,特殊點在於釀造時選擇了受到「十四代」、「朝日鷹」大為推崇的「協會十號酵母」。縮短製醪的時間,釀製成低酒精濃度的作品。雖然在酸味表現上仍是傳統清酒的調性,然而在口感的柔滑、輕鬆易飲(很棒的香草味),顯然已經走出了新風貌!
 

精米步合:60%

原料米:兵庫縣 東條町 特A地區 山田錦

酒精濃度:13.5%

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