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具有7號酵母所特有的柑橘和香蕉系香氣♥♥ MIYASAKA 美山錦初榨生原酒 (季節限定)

具有7號酵母所特有的柑橘和香蕉系香氣♥♥
MIYASAKA 美山錦初榨生原酒 (季節限定)

什麼是【初榨(しぼりたて) 】?

【初榨】(しぼりたて)

於每年釀酒季(冬季)使用當年最初收成的酒米製成的醪糟釀的酒，沒有經過火入、無濾過，壓榨之後立即裝瓶，更能品嘗到清酒最新鮮、最原始的風味！

【七號酵母】是什麼？

【七號酵母】

明治37（1904）年，國稅廳釀造試驗所開始在全國各地搜尋釀酒用的優良酵母。被釀造試驗所認可的酵母被冠以「釀造協會酵母」的名字並面向全國的清酒藏出售。以此為契機，日本酒的品質有了質的飛躍。

昭和21（1946）年，真澄獨攬全國清酒鑑評會的前三名。這樣優異的成績引起了釀造試驗所山田正一博士的極大興趣並促使其來到真澄酒藏一探究竟。

山田博士在真澄的發酵罐中發現了具有優良特性的新酵母品種，並把它命名為「釀造協會酵母7號」。很快，7號酵母就在全國普及開來。

七號酵母的發源地 - 宮坂釀造

宮坂釀造 MIYASAKA

所在地是日本長野縣，歷史綿遠流長至今約350年的光陰。

宮坂釀造，旗下的銘柄真澄系列一直以來即受到廣大消費者的支持。並不以此滿足，宮坂釀造於2016年開始了新企劃，並於2019年付諸實行的「回歸七號酵母的原點」系列作。所有的作品都堅持使用酒造多年以來自家培育的七號酵母，釀造出香氣平穩、持續的時間長、呈現漂亮透明感的酸味表現、以及口感清爽的新型態日本酒。

有不錯酸甜平衡的
MIYASAKA 美山錦初榨生原酒 (季節限定)

為了凸顯MIYASAKA酒系列的酸味特性，添加七號酵母的量較平時多一點，壓榨之後無過濾，立即裝瓶，具有7號酵母所特有的柑橘和香蕉系香氣。開瓶後即飲，可感受到榨立生原酒的新鮮奔放感和美山錦米的棱角感，在口中前段可感受到優雅的甘味後段則能感受到清爽而尖銳的酸，有不錯的酸甜平衡。（開瓶後放置於空氣中幾個小時待酒體稍稍氧化後，酒中的酸變得更柔和圓潤，酒體飽滿，平衡感更佳）

精米步合：55％

原料米：美山錦(長野縣產)

酒精濃度：16%