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如日本香瓜般的果實清香&豐潤鮮味～勝山 䴇 袋取 純米吟釀


以源自鮮味的甘甜為特徵的順口清酒！
適合作為入門飲用的日本清酒！
 

【 傳統的釀酒方式 —— 袋吊法 】
 




​【 袋吊法 】

因自然重力滴落分離酒液，不添加任何壓力，一滴滴慢慢將酒液滴落收集，滴落的酒液既細緻又清澈，

因此別名稱為『雫酒』以及『斗瓶取り』，酒質細緻優雅，堪稱最極致的夢幻逸品！

 

【 䴇 】
 




​【 䴇 】

「䴇」在日本是指神明使者及萬物師祖的「鶺䴇」。

日本書紀中記載「不知其術，時有鶺鴒，飛來搖其首尾。二神見而學之，即得交道」。

 

仙台産一等米【 一見鍾情（ひとめぼれ） 】
 

一見鍾情（ひとめぼれ）

一見鐘情是在宮城縣古川農業試驗場以追求極佳口感和極強耐寒性的中生型品種為目標，於1982年7月以「越光」、「初星」進行雜交，並透過後代的育成而產生的系統，從1988年開始使用「東北143號」作為系統名稱。

 

一見鐘情的特性如下：

1.對於嚴寒冷害具有「極強」的耐寒性。

2.口感特點是黏性強，被評價為「極佳」。

3.耐倒伏性比ササニシキ強，但仍然「稍弱」。

4.穗發芽性為「困難」。

5.對稻瘟病的抵抗性與ササニシキ相當，穗稻瘟病場地抵抗性為「中」，葉稻瘟病場地抵抗性為「稍弱」。

6.口感特點是柔軟，即使冷卻也依然美味，味道和香氣出色、米粒黏性高。

仙台伊達家御用藏——勝山酒造
 
勝山酒造

酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣) 最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇 伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。

有如日本香瓜般的果實清香和豐潤鮮味的
勝山 䴇 袋取 純米吟釀
 
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如日本香瓜般的果實清香和豐潤鮮味，以源自鮮味的甘甜為特徵的順口（低酒精度）清酒。此酒適合作為入門飲用的日本清酒，因其所蘊含豐潤鮮味，最適合餐前酒或冷盤，若是西洋料理，可以搭配生火腿或甜味醬汁的肉類料理、番茄醬汁的燉煮料理，請較一般日本清酒冰藏更長時間再飲用。 「䴇」在日本是指神明使者及萬物師祖的「鶺䴇」。

得獎：

★2019 倫敦清酒挑戰賽 London Sake Challenge 白金賞

 

精米步合：55％

原料米：一見鍾情(仙台産一等米)100％

釀造用水：泉ヶ岳の伏流水

酒精濃度：12%

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