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優雅的吟釀香氣＆山田錦的甜味！勝山純米吟釀獻

優雅的吟釀香氣＆山田錦的甜味完美契合！
以傳統的袋吊法滴取而成！

【傳統的釀酒方式 —— 袋吊法】

【袋吊法】

因自然重力滴落分離酒液，不添加任何壓力，一滴滴慢慢將酒液滴落收集，滴落的酒液既細緻又清澈，

因此別名稱為『雫酒』以及『斗瓶取り』，酒質細緻優雅，堪稱最極致的夢幻逸品！

什麼是【低溫熟成】?

【低溫熟成】

低溫熟成的清酒是指在低溫度下進行熟成的日本清酒。一般來說，清酒在發酵和熟成過程中會使用不同的溫度控制方法，而低溫熟成就是其中一種常見的方法。

低溫熟成可以使清酒更加穩定，有助於調和和平衡酒體的味道。透過在較低的溫度下熟成，可以減緩酒的氧化過程，並促使酒體中的各種成分更好地結合和發展。

這種熟成方法通常會產生柔和、清爽的口感，使清酒更加細膩且具有複雜的風味特徵。低溫熟成的清酒也更容易搭配各種食物，為餐桌增添更多的享受。

總而言之，低溫熟成是一種常見的清酒熟成方法，能夠提供獨特而優雅的口感和風味體驗。

酒米之王【山田錦】

山田錦（やまだにしき）

1923年（大正十二年），兵庫縣立農事試驗場（現在的兵庫縣立農林水產技術總合中心）成功研發出該稻種，並在1936年（昭和十一年）時命名為「山田錦」。

目前在日本各地都有種植，而仍以兵庫縣為最主要產地，約佔全國產量的八成。此外，種植的最北極限是新潟縣上越市。

山田錦同時具有釀造用酒米所需的各種條件：富含澱粉質的「心白」部位特別大、蛋白質少，外層硬度夠，可以磨至較低之「精米步合」而不至於破碎，而內部柔軟利於麴菌菌絲深入。由山田錦所釀之酒，甘、辛、酸、苦、澀五味均衡，風味不凡，因此被稱為「酒米之王」。

榮獲多項國際大獎！

得獎：

★獲得日本全國新酒鑑評會的高度評價

★2015 SAKE COMPETITION 金賞

★2016 SAKE COMPETITION 金賞

★2017 SAKE COMPETITION 金賞

★2017 KURA MASTER 金賞

★2018 SAKE COMPETITION 銀賞

★2018 KURA MASTER 白金賞

★2018 SAKE selection 銀賞

★2019全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 金賞2位

★2019 SAKE COMPETITION 金賞

★2019 KURA MASTER 白金賞

★2019 International WINE Challenge（IWC）最高金賞

★2019 SAKE COMPETITION 金賞

★2020全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 金賞

★2021全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 金賞

★2022 International WINE Challenge（IWC）銀賞

★2022 Australian Sake Awards 金賞

★2022 KURA MASTER 金賞

★2023 International WINE Challenge（IWC）銅賞

★2023 KURA MASTER 金賞

仙台伊達家御用藏——勝山酒造

勝山酒造

酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣) 最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。

帶有優雅的吟釀香氣＆山田錦甜味的
勝山純米吟釀獻