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蘊含著飽滿細緻的果實香氣! 田邊酒造越前岬大吟釀雫酒懿

蘊含著飽滿細緻的果實香氣!
開瓶即能感受封藏大吟釀的極致果香撲鼻而來！

【傳統的釀酒方式 —— 袋吊法】

【袋吊法】

因自然重力滴落分離酒液，不添加任何壓力，一滴滴慢慢將酒液滴落收集，滴落的酒液既細緻又清澈，

因此別名稱為『雫酒』以及『斗瓶取り』，酒質細緻優雅，堪稱最極致的夢幻逸品！

什麼是【低溫熟成】?

【低溫熟成】

低溫熟成的清酒是指在低溫度下進行熟成的日本清酒。一般來說，清酒在發酵和熟成過程中會使用不同的溫度控制方法，而低溫熟成就是其中一種常見的方法。

低溫熟成可以使清酒更加穩定，有助於調和和平衡酒體的味道。透過在較低的溫度下熟成，可以減緩酒的氧化過程，並促使酒體中的各種成分更好地結合和發展。

這種熟成方法通常會產生柔和、清爽的口感，使清酒更加細膩且具有複雜的風味特徵。低溫熟成的清酒也更容易搭配各種食物，為餐桌增添更多的享受。

總而言之，低溫熟成是一種常見的清酒熟成方法，能夠提供獨特而優雅的口感和風味體驗。

酒米之王【山田錦】

山田錦（やまだにしき）

1923年（大正十二年），兵庫縣立農事試驗場（現在的兵庫縣立農林水產技術總合中心）成功研發出該稻種，並在1936年（昭和十一年）時命名為「山田錦」。

目前在日本各地都有種植，而仍以兵庫縣為最主要產地，約佔全國產量的八成。此外，種植的最北極限是新潟縣上越市。

山田錦同時具有釀造用酒米所需的各種條件：富含澱粉質的「心白」部位特別大、蛋白質少，外層硬度夠，可以磨至較低之「精米步合」而不至於破碎，而內部柔軟利於麴菌菌絲深入。由山田錦所釀之酒，甘、辛、酸、苦、澀五味均衡，風味不凡，因此被稱為「酒米之王」。

和黑龍酒造系出同門——田邊酒造

田邊酒造越前岬

地處北陸福井縣的越前岬，和該縣另一款超有名的「黑龍酒造」，不但是親戚關係在造酒上更系出同門。華麗的上立香、柔滑的口感和略微辛口的尾韻，品嚐起來都有異曲同工之妙。一樣是福井縣最高級的日本酒，越前岬的作品在性價比上，更是值得您考慮。

蘊含著飽滿細緻的果實香氣的
越前岬大吟釀雫酒懿

「雫酒」指的是最高級的清酒，袋吊取酒使其一滴滴自然滴落而下，酒質珍貴如水晶般蘊含著飽滿細緻的果實香氣! 開瓶即能感受封藏大吟釀的極致果香撲鼻而來，經低溫貯藏陳釀熟成所帶出之果香味緩緩散發。

精米步合：50％

原料米：山田錦100％

酒精濃度：15%

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