日本清酒的新境界!乾杯酒! 【 艾倫 · 杜卡斯 Alain Ducasse 】&【 空之彩 】 |
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甲斐駒ヶ岳が育む白州の名水 |
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水是釀造日本酒最重要的條件。 對於在甲斐駒岳山麓建立倉庫的我們來說,白州的名水是不可替代的財產。 作為七賢的注入水,使用的是從地下抽取的甲斐駒岳的伏流水。 山裡的雨和雪水深深地滲入地下,經過漫長的歲月,經過層層的花崗岩打磨,變成了透明清澈的水。
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日本酒にしか迪り着けない、発泡の境地へ。 【 七賢 氣泡清酒 】 |
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在日本酒的製作過程中,如果不追求真正的品質,就毫無意義。 同時進行日本酒獨特的「糖化」和「發酵」,並且在保持一定的二氧化碳氣壓的同時追求美味,這是一個極具挑戰性的任務。 七賢所選擇的方法是透過酵母的「發酵」來溶解二氧化碳氣體,進行「瓶內二次發酵」。
多次失敗和歷時五年的嘗試中,七賢關注到了三個重要因素:日本酒度、酒精度和氣壓。 透過探索三項要素之間的絕妙平衡,終於在第五年,七賢創造出了令人感到驚艷的七賢氣泡清酒。 經過多次失敗和挑戰才完成的酒,可以說是日本人追求卓越和技術實力的結晶!
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白州の水を体現する酒 |
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帶有白櫻花的香氣的 七賢 艾倫 · 杜卡斯 Alain Ducasse SPARKLING |
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帶有纖細的氣泡與新鮮爽口的香氣的 七賢 空之彩 SPARKLING |
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容量: 720ml
米種: 人心地
酒精濃度: 12%
國家產區:
日本Japan / 山梨縣Yamanashi / 七賢酒造 shichiken
容量: 720ml
米種: 人心地
酒精濃度: 12%
國家產區:
日本Japan / 山梨縣Yamanashi / 七賢酒造 shichiken
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