容量: 720ml
年份: NV
米種: 藏之華
精米步合: 50 %
酒精濃度: 16.5%
國家產區:
日本Japan/宮城縣Miyagi ken / 平孝酒造HIRAKOU SHUZOU
酒標旁的小印"弥助"是古代花街將壽司稱做弥助。
就如同其名,弥助是為了適合與壽司相配而製成的一支酒。
平孝酒造 HIRAKOU SHUZOU 日高見 |
平孝酒造介紹 位於世界三大漁場「三陸●金華山沖」的石卷市,四季更迭的豐富海產是平孝酒造得天獨厚之處。 主要銘柄:「日高見」就是以非常搭配各種海產,以及漂亮美麗的透明感餘韻為著名。
311日本大地震時受到很大的損害,之後的兩年半後,幾乎將整個酒廠翻新了一遍,從此進行嚴格的溫度管理,務求產出最高品質的日本酒來向支持震災復興的大眾們報恩。
另一方面,服務於酒造成達30餘年的老杜氏(隸屬南部杜氏)退休後,現任社長 平井孝浩 順勢導入了年輕一輩的工作人員,並將目光聚集在廣受世界歡迎的日本料理「壽司」上,持續開發搭配壽司的日本清酒。 |
Japan日本 |
日本五大地方的特色景點,體會由當地風土孕育出的釀酒哲學與料理風格! |
宮城縣 Miyagi ken |
宮城縣是日本東北部的一個縣,東鄰太平洋,西面與奧羽山脈為鄰,宮城縣人口佔了日本東北地方約4分之1,縣都位於東北的最大都市仙台,約有45%人口居住,與福島縣、山形縣、秋田縣及岩手縣相互連接。1600年伊達政宗於今日的仙台建造仙台城,構築仙台藩的基礎,明治時代廢藩置縣,1871年設立了仙台縣,後改稱宮城縣。 |
1997年,宮城縣的古川農業試驗場,以山田錦和當地酒米配種而來。
克服了美山錦怕冷也怕風的缺點,是宮城縣引以為傲很長一段時間的地元特產米。
日本清酒的製造日期,是釀造完成後,準備要裝瓶的日期(可能是釀造完立刻裝瓶,也可能經過一段時間熟成後再裝瓶!)
為什麼不是釀造後立刻裝瓶呢? 酒造會判斷最佳適飲的時間,到達那時間時才裝瓶出貨!
日本酒可以放多久?開瓶後要馬上喝掉嗎? 日本酒保存期限的意思為酒出生的日期,酒造所想表達的最佳口感——『賞味期限(Shelf life)』 一般飲品保存期限的意思在超過有效期限喝了會不好——『有效期限(Expiration date) 』 『賞味期限』的意思是在這期間香氣和味道是酒造所想表達的狀態,過了這段期間,香氣和味道可能會偏離了原先酒造所預設,日本酒屬於高酒精濃度的釀造酒款,在有酒精殺菌作用的情況下,沒有腐敗的問題唷!仍然是可以飲用的!如果味道不喜歡的話,拿來料理也是很不錯的方式!
日本清酒這樣保存最好!
*開瓶後小救星瓶蓋:AntiOx抗氧化瓶塞(點選這裡購買),加購有優惠唷~讓開瓶後的酒款保存新鮮! |
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