★入口紮實而濃醇的米旨風味中透出明亮緊緻的酸度
★特別適合搭配油脂豐厚的肉類
★微辛口帶清爽酸度能解開膩口感
★濃厚旨味裡豐富的氨基酸更帶出肉質的鮮美
【台灣風土 初試啼聲】
天衡 — 天空中的玉衡，寓意北斗七星，它是北半球最重要的星群，
看見北斗七星便能夠找到指引方向的北極星，這顆星星也是大熊星座裡亮度最高的恆星，
期許在如繁星茫茫的酒海銘柄裡，天衡能夠成為一顆閃亮的星星。
FENRIR KURA 本次結合花蓮、台北、桃園三地之力打造天衡，
首先為來自花蓮壽豐的吉野一號，相傳吉野米是在日據時代由九州農民引進台灣的傳奇米種，
因為結穗米粒碩大全身富含心腹白，在日據時期就曾被獻榖給天皇— 又稱「天皇米」。
緊接著便與桃園酒廠進行釀造合作，這也是桃園酒廠首次與清酒業界展開跨界新合作，
桃園酒廠是從芳釀株式會社演變而來，芳釀株式會社1914年初建於台北華山一帶，是當時設備最先進的酒廠，
後因政權變動改名為台北酒工廠，並於1987年遷址至林口現址，
目前桃園酒廠是全台唯三的清酒廠，也是最具歷史與規模的清酒廠。
本次也非常榮幸的邀請到刺青藝術家「大柴裕豪」設計視覺意象，
大柴裕豪是名店「正義刺青」的主理人，擅長結合不同元素轉化為新生的刺青作品，
以浮世繪風格描繪生動的貓科型態著名，曾與許多知名海內外品牌合作，
這支作品所給予的意象是以台灣土地與生命來作為元素來貫穿其中：
稻穗，代表吉野一號；海洋，代表四面環海；玉山，代表高聳的目標；紅毛杜鵑，
代表高山特有植物花卉；石虎與梅花鹿，代表土地不同的原生動物，
以對稱均分的角度去描繪出這塊土地上蓬勃生命的意象，也寓意天衡的希望傳達的訊息— 多元、融合、新生。
協會 901 號酵母在花冷下帶出酒質淡淡的水梨、小白花、米榖類型般的上立香，
稍回溫後則是優格與木質調的氣息，入口紮實而濃醇的米旨風味中透出明亮緊緻的酸度，
特別適合搭配油脂豐厚的肉類，微辛口帶清爽酸度能解開膩口感，
濃厚旨味裡豐富的氨基酸更帶出肉質的鮮美。
產地：台灣
出品：Fenrir Kura
分類：釀造酒、純米酒
原料：吉野一號
容量：720ml
酒精度：15度
精米步合：70%
麴種/酵母：-/協會901號
日本酒度/酸度：-/-
|
日本清酒的製造日期，是釀造完成後，準備要裝瓶的日期（可能是釀造完立刻裝瓶，也可能經過一段時間熟成後再裝瓶！）
為什麼不是釀造後立刻裝瓶呢？ 酒造會判斷最佳適飲的時間，到達那時間時才裝瓶出貨！
日本酒可以放多久？開瓶後要馬上喝掉嗎？ 日本酒保存期限的意思為酒出生的日期，酒造所想表達的最佳口感——『賞味期限（Shelf life）』 一般飲品保存期限的意思在超過有效期限喝了會不好——『有效期限（Expiration date） 』 『賞味期限』的意思是在這期間香氣和味道是酒造所想表達的狀態，過了這段期間，香氣和味道可能會偏離了原先酒造所預設，日本酒屬於高酒精濃度的釀造酒款，在有酒精殺菌作用的情況下，沒有腐敗的問題唷！仍然是可以飲用的！如果味道不喜歡的話，拿來料理也是很不錯的方式！
日本清酒這樣保存最好！
＊開瓶後小救星瓶蓋：AntiOx抗氧化瓶塞(點選這裡購買)，加購有優惠唷～讓開瓶後的酒款保存新鮮！ |
在 Line 應用程式上開啟好友分頁，掃描 QR Code 將瑩頤清酒加入好友，歡迎詢價或找酒。
線上客服
酒友評論