容量: 720ml
年份: NV
米種: 雄町
精米步合: 60 %
酒精濃度: 15%
國家產區: 
日本Japan/廣島縣Hiroshima / 金光酒造合資會社KANEMITSU SHUZO
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賀茂金秀在早期即有以木桶來釀造作品的習慣，
這款作品則是在木桶釀造之外，同時選用了高度酸酵母（蘋果酸）來進行釀造作業，
而酒米部分則是選擇了略具野性的雄町來作為素材。
除了基礎的蘋果酸之外，並增添些雄町的野性進入其中，
從而打造出這款以小蘋果來命名的作品。
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 金光酒造合資會社KANEMITSU SHUZO |
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謹守代代相傳的清酒製造業， 1994年（平成6年）: 隨著時代的變遷，維持季節性僱用的釀酒工人體制變得困難，決定引進自動釀造設施，同時大幅減少釀酒工人的數量。 2003年（平成15年）: 這些自動設施雖然可以產生一致的酒品質，但無法創造具有「個性」的酒，因此停止季節性僱用，改為由公司員工自行手工釀造，並以新品牌「賀茂金秀」進行直接銷售，開始向全國供貨。
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| Japan日本 |
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日本五大地方的特色景點，體會由當地風土孕育出的釀酒哲學與料理風格！ |
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廣島縣 Hiroshima |
| 廣島縣東廣島市西條町。是日本屈指可數的「日本酒」之街。 日本酒是用米製造出來的日本特有的酒，在日本全國都有製造。其中這個西條町又特別因為有著最適合造酒的氣候和水質，聚集了很多日本酒製造商。廣島縣東廣島市西條町。是日本屈指可數的「日本酒」之街。 日本酒是用米製造出來的日本特有的酒，在日本全國都有製造。其中這個西條町又特別因為有著最適合造酒的氣候和水質，聚集了很多日本酒製造商。 |
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日本清酒的製造日期，是釀造完成後，準備要裝瓶的日期（可能是釀造完立刻裝瓶，也可能經過一段時間熟成後再裝瓶！）
為什麼不是釀造後立刻裝瓶呢？ 酒造會判斷最佳適飲的時間，到達那時間時才裝瓶出貨！
日本酒可以放多久？開瓶後要馬上喝掉嗎？ 日本酒保存期限的意思為酒出生的日期，酒造所想表達的最佳口感——『賞味期限（Shelf life）』 一般飲品保存期限的意思在超過有效期限喝了會不好——『有效期限（Expiration date） 』 『賞味期限』的意思是在這期間香氣和味道是酒造所想表達的狀態，過了這段期間，香氣和味道可能會偏離了原先酒造所預設，日本酒屬於高酒精濃度的釀造酒款，在有酒精殺菌作用的情況下，沒有腐敗的問題唷！仍然是可以飲用的！如果味道不喜歡的話，拿來料理也是很不錯的方式！
日本清酒這樣保存最好！
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