容量: 720ml
年份: NV
米種: 出羽燦燦
精米步合: 50 %
酒精濃度: 17%
國家產區:
日本Japan/岐阜縣Gifu ken / 渡邊酒造店Watanabe Sake Brewery
★結合了藏元渡辺酒造店(Watanabe)、世界(World)、笑い(Warai)の這三個W來作為命名由來!
散發出些鳳梨與荔枝一類氣味,入口後在口腔中帶出些許果物與些淡花香,
口感細膩而清爽,尾韻表現細緻而俐落!甜味和蔓延的酸度!
一種美麗而清淡的味道,帶有非常令人愉快的揮之不去的餘味!
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有限會社 渡邊酒造店 蓬萊藏元 |
飛騨地區的代表性美酒,扎根於當地風土 渡邉家於明治3年(1870年)由第5代久右衛門章開始了酒造業。當他在京都經營生絲買賣時,對於那裡的美酒印象深刻、難以忘懷,因此,他回到家鄉並創建了一座酒蔵,心懷著製作美味酒的熱忱,開始了釀酒工作。釀造出來的酒深受好評,人們在品味這美酒時,常常伴隨著歌舞和詩詞,感受到無法言喻的珍貴酒滴。在那個時候,他選擇了以謡曲「鶴亀」中的「蓬莱」作為品牌名稱。 "蓬莱" 是傳說中仙人居住的長生不老之地,也象徵著幸福和好運,是一個吉祥的酒名。從明治時代到大正和昭和時代,渡邉家不遺餘力地學習酒造技術,堅持著追求品質至上的理念,在眾多的評比大賽中獲得了高分。飛騨地區的文人墨客,包括若山牧水在內,紛紛愛飲這款酒,使它的名聲逐漸在酒界傳開。
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Japan日本 |
日本五大地方的特色景點,體會由當地風土孕育出的釀酒哲學與料理風格! |
出羽燦々 |
山形縣原生酒米【 出羽燦々 】 1985年於縣立農業實驗場,由「美山錦」與「華吹雪」配種,並經過篩選而生的「山形酒49號」,後被命名為「出羽燦燦」。1997年正式登錄為酒米。名字的由來是山形縣高達一千四百公尺的山共有三十三座(三三音同燦燦,著名的「出羽三山」即位於山形縣)。當地更為這款酒米建立了認證稱號,命名為「DEWA33」,要符合認證,酒米必須完成使用「出羽燦燦」、精米步合要低於55%,並選用「山形酵母」和山形原創麴菌,酒款為「純米吟釀」,達成上述所有條件,才可以在酒標上標示「DEWA33」。 |
日本清酒的製造日期,是釀造完成後,準備要裝瓶的日期(可能是釀造完立刻裝瓶,也可能經過一段時間熟成後再裝瓶!)
為什麼不是釀造後立刻裝瓶呢? 酒造會判斷最佳適飲的時間,到達那時間時才裝瓶出貨!
日本酒可以放多久?開瓶後要馬上喝掉嗎? 日本酒保存期限的意思為酒出生的日期,酒造所想表達的最佳口感——『賞味期限(Shelf life)』 一般飲品保存期限的意思在超過有效期限喝了會不好——『有效期限(Expiration date) 』 『賞味期限』的意思是在這期間香氣和味道是酒造所想表達的狀態,過了這段期間,香氣和味道可能會偏離了原先酒造所預設,日本酒屬於高酒精濃度的釀造酒款,在有酒精殺菌作用的情況下,沒有腐敗的問題唷!仍然是可以飲用的!如果味道不喜歡的話,拿來料理也是很不錯的方式!
日本清酒這樣保存最好!
*開瓶後小救星瓶蓋:AntiOx抗氧化瓶塞(點選這裡購買),加購有優惠唷~讓開瓶後的酒款保存新鮮! |
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