容量: 720ml
年份: NV
米種: 萬歲(愛知縣產)
精米步合: 55 %
國家產區:
日本Japan/愛知縣 Aichi prefecture / 丸石釀造MARUISHI JOZO
開放預購囉!
*預計12月底到貨
★以曾一度消失、只有「丸石釀造」使用的古代食用米「萬歲」釀造,層次感豐富!
★愛知縣SAKETIME排名第二的人氣清酒銘柄「二兔」的一年一回限定出荷
酒造為迎接2024龍年而推出的作品,選用岡崎縣產的萬歲米釀造而成,
口感清爽,是非常受大眾喜愛的酒品。
開瓶散發優雅的水果香氣,甘甜滑順的酒質,讓「萬歲」米豐富的米旨味更加突出,
餘韻輕快,整體風格清新!
十分適合冷飲配搭油脂感較重的煎、炸食物,或較濃味料理如火鍋、串燒等一同享用,
是為新年豐富的晚宴佐餐的好選擇~
丸石釀造 MARUISHI JOZO |
江戶時代德川家康發祥地-愛知縣岡崎市的三百年古老酒造! 丸石釀造自元祿三年(1690年)在愛知縣岡崎開始釀造日本酒。迄今擁有330年以上的日本酒釀造歷史。 德川家康公開創了江戶太平盛世,而釀酒廠所在的岡崎市正是他的出生地,這裡歷史悠久,被群山綠水環抱,自然環境富饒。 丸石的歷史源自江戶的繁盛時代,從自西延伸到江戶城的東海道人員往來中,第一代的投町三太夫聽說了釀酒,便將從農田收來的大量存米用於釀酒,在1690年開始了釀酒事業。進入明治時代後,丸石逐步將事業拓展至棉紡織業和銀行業等,1900年,丸石在西宮市久保町建設釀酒廠,開始在灘地區釀酒。在灘釀造的酒被命名為“長譽”,在岡崎當地釀造的酒被命名為“三河武士”。這之後丸石在岡崎開始釀造燒酒、味淋、味噌、醬油等,迎來了釀酒廠的繁榮。但是,在太平洋戰爭的岡崎空襲中,釀酒廠幾乎被付之一炬,丸石重建了戰後岡崎市中町味噌釀造廠僅存的殘垣斷壁,又重新開始了日本酒的釀造。自創業以來發展的各種事業中,自始以來延續至今的唯一事業就是“日本酒”的釀造。這段歷史也將從岡崎傳承至後世。 |
Japan日本 |
日本五大地方的特色景點,體會由當地風土孕育出的釀酒哲學與料理風格! |
愛知縣 Aichi prefecture |
愛知縣位在日本中部,首府為「名古屋市」。在歷史上,是戰國時代末期統一天下的豪傑 德川家康先生的故鄉。原本屬於農產豐富的農業縣,現在則轉變成以知名的「豐田汽車」為領頭羊的工業型都市。在日本酒的釀造上有悠久的歷史,坊間最出名的愛知縣日本酒---風格爽快堅韌的「義俠」。 愛知縣位於日本的中部,縣域大致分為山地丘陵和平原兩個部份。另外,以流入衣浦灣的境川為界,以其為界,縣內分為保守節儉的尾張和質朴剛毅的三河,這兩種民風形成了鮮明對比的不同地區。 |
日本清酒的製造日期,是釀造完成後,準備要裝瓶的日期(可能是釀造完立刻裝瓶,也可能經過一段時間熟成後再裝瓶!)
為什麼不是釀造後立刻裝瓶呢? 酒造會判斷最佳適飲的時間,到達那時間時才裝瓶出貨!
日本酒可以放多久?開瓶後要馬上喝掉嗎? 日本酒保存期限的意思為酒出生的日期,酒造所想表達的最佳口感——『賞味期限(Shelf life)』 一般飲品保存期限的意思在超過有效期限喝了會不好——『有效期限(Expiration date) 』 『賞味期限』的意思是在這期間香氣和味道是酒造所想表達的狀態,過了這段期間,香氣和味道可能會偏離了原先酒造所預設,日本酒屬於高酒精濃度的釀造酒款,在有酒精殺菌作用的情況下,沒有腐敗的問題唷!仍然是可以飲用的!如果味道不喜歡的話,拿來料理也是很不錯的方式!
日本清酒這樣保存最好!
*開瓶後小救星瓶蓋:AntiOx抗氧化瓶塞(點選這裡購買),加購有優惠唷~讓開瓶後的酒款保存新鮮! |
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