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輕鬆品飲 小容量清酒！七賢 天鵞絨の味·なま生·風凛美山

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讓日常生活更加擁有儀式感！
300ml小容量清酒 隨時輕鬆品飲
 

甲斐駒ヶ岳が育む白州の名水
 




​【 甲斐駒ヶ岳の伏流水 】

水是釀造日本酒最重要的條件。

對於在甲斐駒岳山麓建立倉庫的七賢來說，白州的名水是不可替代的財產。

作為七賢的注入水，使用的是從地下抽取的甲斐駒岳的伏流水。

山裡的雨和雪水深深地滲入地下，經過漫長的歲月，經過層層的花崗岩打磨，變成了透明清澈的水。

 

愛之縣開發酒米【 夢山水（ゆめさんすい）】
 

【 夢山水（ゆめさんすい）】

昭和63年(1988)由愛知縣農業綜合試驗場山間農業研究所，以「山田錦」、「中部44號」配種，經過雜交選育、待其品種穩定之後，命名為「夢山水」

夢山水屬於中早熟期品種、對病蟲害抗性較高，米粒大小中等、具有良好光澤，具有柔軟口感、米旨味豐富、雜味較少(蛋白質、脂質、礦物質、維他命含量較少)

使用夢山水釀製的酒通常具有清爽潔淨、有豐富的米旨味、帶有一些果香、口感平衡等特點，讓人回味無窮～


長野縣開發酒米【 人心地（ひとごこち）】
 

【 人心地（ひとごこち）】

1994年，長野縣農事試驗場以白妙錦(信交酒437號)和信交444號雜交培育而成。誕生於美山錦之後，以縣產酒造好適米為目的進行開發人心地酒米，目前被公認為主要栽培和獎勵的米種，並成為主流的酒米。

與美山錦相比起來人心地的心白更大、耐寒、不易倒伏、出穗比美山錦晚幾天，但收穫期相差無幾。因為心白較大容易溶解於醪糟之中，因此很適合用來釀造清酒。清新淡麗是人心地味道的特徵。


愛之縣開發酒米【 朝日の夢（あさひの夢）】
 

【 朝日の夢（あさひの夢）】

在昭和60年(1985)由愛知縣農業綜合試驗場培育的品種，目標是培育出具有優質、美味和抗枯病能力的品種。它是由母系「愛知70號（あいちのかおり）」和父系「F1」（「愛知56號（月之光）」與「愛知65號」育種而成）行交配而育成的。

最初被稱為「愛知70號」，但在2004年改名為「あさひの夢」，「あさひの夢」的命名是基於「旭米」品種的性質經過改良實現的品種，象徵著人們的夢想成真。

這種稻米耐倒伏性極強、對斑枯病具有高度抗性、產量高，屬於中粒米，外觀品質良好，食味方面繼承了「愛知70號（あいちのかおり）」的特點，具有稍微少粘的口感，味道和外觀都很出色。

使用「あさひの夢」釀出來的酒具有清爽的口感、平衡的香氣、穩定的酒質。


白州の水を体現する酒
 
山梨銘釀 七賢

利用日本首屈一指的「白州水」和當地栽植的酒米，製作高品質的日本酒。並在西元2014年，廢除的日本傳統的「杜氏」制度，改啟用家族成員擔任釀造部門的責任者至今。除了固有的良質清酒，近年來，也致力在氣泡清酒的製作上。費時費力採取法國香檳製作方法，以瓶內二次發酵的技術打造出目標比正統香檳得意之作。

味道雖然不浮華但又不失雅麗的
七賢 純米吟醸 天鵞絨の味
 
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用白州的甲斐駒ヶ岳的伏流水釀造的純米吟釀。酒如其名，為爽身淡薄型。因為酒身較淡為了讓酒味更香更濃，酒廠進行了長期的低溫發酵管理。味道雖然不浮華但又不失雅麗，是七賢多年來的經典之酒。搭配餐點甚為廣泛，推薦諸如竹莢魚的炙燒、炸的魚漿製品（甜不辣、薩摩揚）、鹽燒的新鮮海螺、高麗菜捲、炸牡蠣、或日式炒麵。
得獎：
★2014 International SAKE Challenge 銀賞
★2017 International WINE Challenge（IWC）銅賞
★2018 SAKE COMPETITION 銀賞
★2018 International WINE Challenge（IWC）銀賞
★2018 KURA MASTER 白金賞
★2019 International WINE Challenge（IWC）入圍
★2020 International WINE Challenge（IWC）入圍
★2023 International WINE Challenge（IWC）入圍
★2023 Kura Master 白金賞

 

精米步合：57%

原料米：夢山水

釀造用水：甲斐駒ヶ岳の伏流水

酒精濃度：15%

適飲溫度：◎冷飲

新鮮清爽、清涼滑順的
七賢 純米生酒
 
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白州的甲斐駒ヶ岳的伏流水釀造的純米生酒。入口後的新鮮感與清爽辛口喉韻。是七賢為了生酒愛好者所做出一年四季都有的純米生酒品項

 

精米步合：70%

原料米：人心地、朝日の夢

釀造用水：甲斐駒ヶ岳の伏流水

酒精濃度：15%

適飲溫度：◎冷飲

口感圓潤的的
七賢 純米酒 風凜美山
 
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用當地特約栽培的人心地酒米。帶有吟釀的果香味，入口即可感受米的旨味同時兼具清爽的口感，味道雖然不浮華但又不失雅麗，無論冰、溫都能輕鬆駕馭，口感圓潤的純米酒！是七賢多年來的經典之酒。
 
得獎：
★2017 International WINE Challenge（IWC）銅賞
★2018 International WINE Challenge（IWC）入圍
★2018 SAKE COMPETITION 銀賞
★2019 International WINE Challenge（IWC）金賞、Great Value賞
★2019 KURA MASTER 白金賞
★2020 KURA MASTER 白金賞
★2021 KURA MASTER 金賞
★2022 International WINE Challenge（IWC）入圍
★2023 International WINE Challenge（IWC）銅賞
★2023 SAKE COMPETITION 銀賞

 

精米步合：70%

原料米：人心地、朝日の夢

釀造用水：甲斐駒ヶ岳の伏流水

酒精濃度：15%

適飲溫度：◎冷飲

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