容量: 1.8L
年份: NV 其他年份 >
米種:
國家產區:
日本Japan/群馬縣Gumma prefecture / 龍神酒造Ryujin Shuzo
原料:山葡萄、黑醋栗、燒酎
酒精濃度:8%
使用岩手縣產的品質優良葡萄,含有大量多酚的日式利口酒。
山葡萄特有的酸味和甜味完美的交互調和。
喜歡品嘗獨特風味的朋友可以冷藏後直接飲用或是加冰塊飲用。
喜歡品嘗清爽口感的朋友可以加入黑醋栗飲用。
龍神酒造 Ryujin Shuzo |
採用冬季融化的雪水釀製美酒 群馬縣位於日本本州島,關東地方中部,是一個內陸縣,東南部屬於關東平原的一部份、西北部則屬於山地,因此,主要人口均集中於群馬縣南部。大致上分為三個區域,分別稱之:中毛、西毛、東毛(龍神酒造所在)。氣候上,都屬於夏季多雨、冬季少雨的類型。創業於1804年,以當代第十七代掌門者重新打造之手工酒款,強調手工鍛造的質感與出色的風味,以群馬縣尾瀨地區冬季融化的雪水所釀造,全程採用低溫釀製的手法,吟釀酒在低溫的環境中緩慢的萃釀出卓越的特色。由目前當家的第十八代社長所領軍的迷你酒造,在此之前,此酒造是釀造大量而平質的酒款,而由當代杜氏接手之後,轉型成為以純手工的方式釀製少量美酒的手工酒造。採用尾瀨地區冬季融化的雪水來釀酒,因為水質偏向軟水的特性,不利於酵母的快速發酵,在一般的酒造中,約需時20天的釀酒作業,在龍神酒造卻需要多上5-6天,也因為在天寒地凍的環境中,再以長時間的發酵作業,釀製的大吟釀酒具有相當豐郁的花果香味,品嘗時餘韻久久不散。 |
Japan日本 |
日本五大地方的特色景點,體會由當地風土孕育出的釀酒哲學與料理風格! |
群馬縣 Gumma prefecture |
群馬縣的水涼而味美,因此盛產清酒,以大米、酒麴和水釀造。一般酒精度為15%左右,具有獨特的香氣和醇厚的口感。 2012年群馬縣農業技術中心開發的造酒適宜米的新品種,2012年4月,由加盟酒造協同組合的15個釀酒廠一齊出窯了,各自充滿了不同的特色,看得出群馬縣不斷創新,充滿實驗性的精神。 |
日本清酒的製造日期,是釀造完成後,準備要裝瓶的日期(可能是釀造完立刻裝瓶,也可能經過一段時間熟成後再裝瓶!)
為什麼不是釀造後立刻裝瓶呢? 酒造會判斷最佳適飲的時間,到達那時間時才裝瓶出貨!
日本酒可以放多久?開瓶後要馬上喝掉嗎? 日本酒保存期限的意思為酒出生的日期,酒造所想表達的最佳口感——『賞味期限(Shelf life)』 一般飲品保存期限的意思在超過有效期限喝了會不好——『有效期限(Expiration date) 』 『賞味期限』的意思是在這期間香氣和味道是酒造所想表達的狀態,過了這段期間,香氣和味道可能會偏離了原先酒造所預設,日本酒屬於高酒精濃度的釀造酒款,在有酒精殺菌作用的情況下,沒有腐敗的問題唷!仍然是可以飲用的!如果味道不喜歡的話,拿來料理也是很不錯的方式!
日本清酒這樣保存最好!
*開瓶後小救星瓶蓋:AntiOx抗氧化瓶塞(點選這裡購買),加購有優惠唷~讓開瓶後的酒款保存新鮮! |
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