甘酸平衡、非常誘人！！ 有如5月盛放的紫羅蘭(菫花)般討人喜歡！ |
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酒米之王【 山田錦 】
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特別適合釀酒的品種，稱為「酒造好適米」，具有獨特的品質要求，通常和食用米有所區別。 目前有三十多個品種被日本各級地方政府指定出特別產區。 米在清酒釀造過程中扮演的角色，有麴米、酒母米和掛米等等。
【 山田錦（やまだにしき） 】 1923年（大正十二年）， 兵庫縣立農事試驗場（現在的兵庫縣立農林水產技術總合中心）成功研發出該稻種， 並在1936年（昭和十一年）時命名為「山田錦」。 目前在日本各地都有種植，而仍以兵庫縣為最主要產地，約佔全國產量的八成。此外，種植的最北極限是新潟縣上越市。
山田錦同時具有釀造用酒米所需的各種條件： 富含澱粉質的「心白」部位特別大、蛋白質少， 外層硬度夠，可以磨至較低之「精米步合」而不至於破碎，而內部柔軟利於麴菌菌絲深入。 由山田錦所釀之酒，甘、辛、酸、苦、澀五味均衡，風味不凡，因此被稱為「酒米之王」。 |
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有著新鮮青蘋果、吟釀花香的 榮光富士 菫露威吹 純米大吟釀 無濾過生原酒 |
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容量: 720ml
米種: 山田錦, 美山錦
精米步合: 50 %
酒精濃度: 16.8%
國家產區: 
日本Japan / 山形縣Yamagata prefecture / 富士酒造榮光富士
容量: 1.8L
米種: 山田錦, 美山錦
精米步合: 50 %
酒精濃度: 16.8%
國家產區: 日本Japan / 山形縣Yamagata prefecture / 富士酒造榮光富士
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