容量: 720ml
年份: NV
米種: 吟之精 （吟の精）
精米步合: 50 %
酒精濃度: 16%
國家產區: 
日本Japan/秋田縣Akita-ken / 福祿壽酒造Fukurokuju
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＂SUNDAY BACK NINE＂意為週日最後的第9洞，有「最終決戰」之意，
可謂是拿出全身精力釀造的作品。
富含深度的旨味與札實口感，
有男性般濃厚的味道與女性般的優雅，
適合當餐中酒，搭配日式和西式濃厚味道的料理。
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 福祿壽酒造 Fukurokuju |
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來自美酒王國的NEXT 5 平成16年（2004年）10月左右，社名更改為福禄寿酒造株式会社。”福禄壽”是七福神其中之一，有恭喜祝賀之意，取這個名字的目的是祈願一家的繁榮，健康長壽，經商大吉。自創業來300多年，對秋田縣的釀酒歷史來說是非常重要的存在。大正10年，因為村莊大火的關係約有300多件受害戶，幾乎所有建築都燒毀了。當時倖存的上酒蔵、下酒蔵至今依舊保持原貌，於平成8年被納入全國登録有形文化財。有歷史的老酒造一邊守護著傳統一邊有效率地進行作業並採用最新設備。特別注重溫度、濕度的管理，特定名稱酒全部以瓶燗火入的方式並儲藏至冷藏庫。由於保管方式的提升與徹底的管理因此能夠在年間提供穩定酒質的商品。有效的作業方式應該為“需以人工作業時就用人工，機器較能快速並正確作業時就用機器”為了讓每個藏人減輕負擔而下的功夫與需要投資的設備是不可怠慢的。 |
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| Japan日本 |
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日本五大地方的特色景點，體會由當地風土孕育出的釀酒哲學與料理風格！ |
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秋田縣 Akita-ken |
| 秋田縣位處日本東北地方。首府為秋田市。農業生產，特別是稻米種植非常發達，糧食自給率在日本為第二位。因有「秋田美酒」而稱為酒之國度；森林資源豐富，秋田杉樹被稱為「日本三大美杉」，用秋田杉樹製作的塗漆家具銷往日本各地，外銷量居日本第一位。 |
往昔秋田縣栽種的酒米裡面，主要以「美山錦」為主。
然而因為日本東北的冬季酷寒，因此栽植的成果不好。因此西元1992年，當地的農政單位以及酒造們協力合作，將「合川1號」與「秋系53號」配種而來，取名「吟之精」。
「吟之精」的成熟期比「美山錦」早一點，因此能確保收穫期不至於太寒冷；此外也享有稻桿較短、抗病力強的優點，因此秋田縣的酒造都很喜歡釀製這種酒米的作品。
「吟之精」的特徵是「心白」（米粒中間的純澱粉部分）大，而且質地硬，在精米的時候不容易碎裂。因此能夠產出需要高精米步合的薰香吟釀型日本酒。
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日本清酒的製造日期，是釀造完成後，準備要裝瓶的日期（可能是釀造完立刻裝瓶，也可能經過一段時間熟成後再裝瓶！）
為什麼不是釀造後立刻裝瓶呢？ 酒造會判斷最佳適飲的時間，到達那時間時才裝瓶出貨！
日本酒可以放多久？開瓶後要馬上喝掉嗎？ 日本酒保存期限的意思為酒出生的日期，酒造所想表達的最佳口感——『賞味期限（Shelf life）』 一般飲品保存期限的意思在超過有效期限喝了會不好——『有效期限（Expiration date） 』 『賞味期限』的意思是在這期間香氣和味道是酒造所想表達的狀態，過了這段期間，香氣和味道可能會偏離了原先酒造所預設，日本酒屬於高酒精濃度的釀造酒款，在有酒精殺菌作用的情況下，沒有腐敗的問題唷！仍然是可以飲用的！如果味道不喜歡的話，拿來料理也是很不錯的方式！
日本清酒這樣保存最好！
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| 名稱 | 年份 | 容量 | 會員價 |
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