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榮光富士的春季特別限量酒!榮光富士 曉乃翼 純米 無濾過生原酒


入口會有熱帶水果香氣~
一年一度超級限定酒!

 

はえぬき

 




酒米(さかまい)是釀造日本清酒及其麴米的原料。

特別適合釀酒的品種,稱為「酒造好適米」,具有獨特的品質要求,通常和食用米有所區別。

目前有三十多個品種被日本各級地方政府指定出特別產區。

米在清酒釀造過程中扮演的角色,有麴米、酒母米和掛米等等。

 

​【 はえぬき 】

是一種食用米,山形縣開發米種,於1993年品種登錄,以ササニシキ繼承品種為目標,

山形農業試驗場庄内支場使用秋田31號(秋田酒小町)和庄內29號育種,

1990年作為「山形45號」誕生,1991年根據公開比賽的名稱來命名。

具有良好的口感,抗寒害、抗倒伏性牆的品種,稻瘟抗病性稍弱。

米飯品嚐起來有彈性、甜度適中,即使是在冷食的情況下依然美味,

米粒結實飽滿,冷卻之後也不易變質,因此非常適合用來製作飯糰和便當。

はえぬき自發布以來連續22年被日本穀物鑑定協會評價為特A等級!


【 澱絡み(おりがらみ) 】是什麼?
 

澱絡み(おりがらみ)
 

又叫作薄濁酒(かすみ),是一種略微混濁的清酒,醪糟被壓榨之後,細碎的米和酵母仍會飄浮於酒液之中,這種固體物質就叫做「おり」。壓榨之後靜置一段時間會得到不含任何沈澱物的清酒,而與下層部分沈澱物混和而成的酒液就叫做「おりがらみ」。

即使是おりがらみ,生酒和火入的味道也會有所不同,但大部分比透明的清酒更能感受到酒米的新鮮旨味,生酒的部分尤為明顯,有些甚至會帶有略微的泡沫。


SAKETIME中僅次於十四代的高木酒造的前三強!
 

富士酒造 榮光富士

● 不輸十四代的山形縣好酒

● 日本清酒權威網站SAKETIME中僅次於十四代的高木酒造前三強!

● 與頂級清酒品牌「十四代」同屬一縣,使用「山形10號酵母」釀酒

 

富士酒造創立於1778年,位於山形縣。與頂級清酒品牌「十四代」同屬一縣,使用「山形10號酵母」釀酒,口感均衡優美,「無濾過」「生酒」 極為受歡迎的新產品,「無濾過」指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,「榮光富士」產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。


富有旨味與米香的
榮光富士 曉乃翼

 

 

★此酒是榮光富士的春季特別限量酒
★酒造釀造時保留了部份酒粕,是一款霞酒
★入口會有熱帶水果香氣
★一年一度超級限定酒
 
在漫長的冬日後,帶著期盼已久的春天展翅高飛,以食用米「はえぬき」及四段仕込的方式釀造,「澱絡み」是指酒液中留著微微的酒粕,富有旨味與米香,亦會有細微的氣泡感。
 

精米步合:65%

原料米:はえぬき

酒精濃度:16.9%

適飲溫度:◎冷飲

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