2023 勝山 金兔幸運 純米大吟釀 金箔酒【預購中】—

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鳥飼酒造

 

鳥飼酒造  
torikai

燒酎人氣產區

Torikai 燒酎人氣產區 鳥飼酒造 酒莊特色 位於日本九州島的熊本縣除了日本清酒之外,也是燒酎的大本營之一,暱稱為「球磨燒酎」更是以類似吟釀系統的香氣著稱;主要的產區位在熊本縣南部的人吉盆地。想到球磨燒酎、就想到「鳥飼』,採用吟釀酒粕釀製,帶有像吟釀酒一般的優雅香氣,明顯的青蘋果、梅子、青草的香味,優雅高尚的風味與順口的質感。加冰塊或加礦泉水都合適。 日本燒酎的好朋友非燒肉莫屬了!不管是任何原料製作成的燒酎系列,和滋味濃重的燒肉都十分搭配,也有同好在酒會中認為米燒酎略嫌清淡不夠味…筆者則會將地瓜、麥類燒酒兌水、米類燒酎冰鎮後純飲來區隔;除此之外,清淡系的燒酎用作調酒的基酒也蠻有趣的。淡雅的清香和略微酸甜有氣泡的口感很適合聚餐烤肉一起和友人暢飲呢! 鳥飼酒造 ​torikai 燒酎人氣產區 在吉野櫻花的故鄉-奈良孕育的酒造,在滿山的吉野杉木的環抱中,以吉野伏流川的美水釀製。 春季嚴寒時分,滿山的吉野櫻花紛飛,酒造中的藏人們以百年來的技術傳承,釀製出膾炙人口的美酒,更以自有林場伐下的杉木,製成木桶,將釀成的美酒以木桶賦予其巧妙的煙燻、清涼香味,在日本酒中實屬難見的手法。 百年來靜靜地被吉野櫻花圍繞的酒造,其溫潤的手法與滋味,請各位敬意品嘗。 以古代吉野山修行道士為主題,主角《小角》與兩位護主使者《前鬼》《後鬼》,特選全國三款A級酒造米代表為三個角色的個性,單一酒造,精米步合與釀造手法完全一致,以品嘗各酒米的個性展現。

 

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