以山崎及白州蒸餾廠中，精選由美國白橡木桶貯藏22 年以上之純麥原酒與穀類原酒，
並以日本人獨有的纖細感官與調酒師卓越的調配技術調配而成，
呈現出 21年高酒齡原酒的醇厚、華麗口感，猶如交響樂般的平衡與圓融，
交織成令人難以忘懷的調配交響樂章。
香味特徵：極富果香地甜美，同時讓人聯想到花香的熟成香氣是「響21年」最大的特徵。
口感極為滑順、圓潤，讓人充份品味21 年酒齡才擁有的醇厚基味、高尚的濃郁口味以及深遠後味。
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 Japan日本 |
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日本五大地方的特色景點，體會由當地風土孕育出的釀酒哲學與料理風格！ |
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日本清酒的製造日期，是釀造完成後，準備要裝瓶的日期（可能是釀造完立刻裝瓶，也可能經過一段時間熟成後再裝瓶！）
為什麼不是釀造後立刻裝瓶呢？ 酒造會判斷最佳適飲的時間，到達那時間時才裝瓶出貨！
日本酒可以放多久？開瓶後要馬上喝掉嗎？ 日本酒保存期限的意思為酒出生的日期，酒造所想表達的最佳口感——『賞味期限（Shelf life）』 一般飲品保存期限的意思在超過有效期限喝了會不好——『有效期限（Expiration date） 』 『賞味期限』的意思是在這期間香氣和味道是酒造所想表達的狀態，過了這段期間，香氣和味道可能會偏離了原先酒造所預設，日本酒屬於高酒精濃度的釀造酒款，在有酒精殺菌作用的情況下，沒有腐敗的問題唷！仍然是可以飲用的！如果味道不喜歡的話，拿來料理也是很不錯的方式！
日本清酒這樣保存最好！
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