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五町田酒造東一黒糖梅酒 Bemolle在釀造過程以用黒糖代替冰糖

容量: 720ml
年份: NV 其他年份 >
米種:
酒精濃度: 14%
國家產區:
日本Japan/佐賀縣Saga-ken / 五町田酒造azumaichi

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五町田酒造

～東一黒糖梅酒 Bemolle～

在釀造過程以用黒糖代替冰糖，

而「Bemolle」是義大利文，指的是音樂符號「♭」降號，

用來形容它的香氣飽滿且味道深沉。

五町田酒造
azumaichi

九州最具代表性的品牌之一，以人、米、酒造一體為信念！

●1922年(大正11年)創業，位於佐賀縣嬉野市，當地以名列日本三大美膚溫泉之一的嬉野溫泉而聞名

●以人、米、酒造一體為信念，在1988年設定了「吟釀藏」的目標，並開始栽培當時在佐賀縣內很難取得的山田錦酒米，成為酒造自行栽種酒米的先驅者，1990年以自家山田錦釀造的大吟釀酒獲得全國新酒評鑑會金賞殊榮

●酒造的關鍵人物是被許多釀酒人士尊稱為老師的勝木慶一郎，現任松本酒造特別顧問和京都電子工業技術顧問，曾經在五町田酒造服務40多年，並擔任製造部長，以「東一」品牌帶動了日本清酒的潮流，「東一」也成為九州最具代表性的品牌之一

●現任的製造部長高木大輔，長年跟隨勝木先生釀酒，除了承接既有的「東一」品牌外，也以釀造出與自己同世代年輕人也喜歡的味道為理念，推出了低酒精濃度且具有獨特純米口感與吟釀香氣的新品牌「 GOMARU 」

Japan日本

日本五大地方的特色景點，體會由當地風土孕育出的釀酒哲學與料理風格！
日本酒的酒標，就像是日本酒的履歷，每個詞彙都代表著酒造的期許和執著，透過酒標能傳遞商品的特徵，是選購日本酒時的重要線索。

日本酒瓶上的製造日期是什麼？

日本清酒的製造日期，是釀造完成後，準備要裝瓶的日期（可能是釀造完立刻裝瓶，也可能經過一段時間熟成後再裝瓶！）

為什麼不是釀造後立刻裝瓶呢？

酒造會判斷最佳適飲的時間，到達那時間時才裝瓶出貨！

日本酒可以放多久？開瓶後要馬上喝掉嗎？

日本酒保存期限的意思為酒出生的日期，酒造所想表達的最佳口感——『賞味期限（Shelf life）』

一般飲品保存期限的意思在超過有效期限喝了會不好——『有效期限（Expiration date）』

『賞味期限』的意思是在這期間香氣和味道是酒造所想表達的狀態，過了這段期間，香氣和味道可能會偏離了原先酒造所預設，日本酒屬於高酒精濃度的釀造酒款，在有酒精殺菌作用的情況下，沒有腐敗的問題唷！仍然是可以飲用的！如果味道不喜歡的話，拿來料理也是很不錯的方式！
據每個人喜歡的口味會有差異。有些人喜歡新鮮清爽的口感，有些人喜歡陳放過的圓潤口感！

日本清酒這樣保存最好！
保存清酒避免以下4樣東西：

		光線	保存會因為環境的光線而影響品質！紫外線會造成「日光臭」（類似老酒的味道），可以用報紙或防紫外線的袋子包住瓶身保護。（光線則包括所有的光，太陽光、日光燈、燈泡...等等）
		溫度	須放置於5-10度家中冰箱冷藏庫保存為最佳方法
		振動	搖晃和振動一樣會讓酒質不穩定、促使劣化，站立式保存，並放置於乾燥環境！
		開瓶後降低酸化的風險	開瓶後降低酸化的風險：開瓶後確保低溫、低濕度、避光的保存，日本官方建議開瓶後兩週內喝完，降低酸化的風險！