容量: 720ml
年份: NV 其他年份 >
米種: 藏之華
國家產區:
日本Japan/宮城縣Miyagi ken / 新澤釀造店NIIZAWA SAKE BREWERY
精米步合低於1%!傳說等級的純米大吟釀「伯樂星 零響」
費時五千多個小時,總長約9個月將宮城縣地元酒米「藏之華」磨碾至0.85%,而後所釀製的神酒。
為什麼叫做「零響」呢?
因為在2018年當時的日本酒稅法,將低於1%以下的精米步合規定無條件捨去,
因而取了這個震古鑠今的名字!
全世界限定999瓶,每一瓶都堪稱是藝術家等級的作品。
使用職人手工打造的木質藝術外盒,更顯尊貴!
Japan日本 |
日本五大地方的特色景點,體會由當地風土孕育出的釀酒哲學與料理風格! |
宮城縣 Miyagi ken |
宮城縣是日本東北部的一個縣,東鄰太平洋,西面與奧羽山脈為鄰,宮城縣人口佔了日本東北地方約4分之1,縣都位於東北的最大都市仙台,約有45%人口居住,與福島縣、山形縣、秋田縣及岩手縣相互連接。1600年伊達政宗於今日的仙台建造仙台城,構築仙台藩的基礎,明治時代廢藩置縣,1871年設立了仙台縣,後改稱宮城縣。 |
1997年,宮城縣的古川農業試驗場,以山田錦和當地酒米配種而來。
克服了美山錦怕冷也怕風的缺點,是宮城縣引以為傲很長一段時間的地元特產米。
日本清酒的製造日期,是釀造完成後,準備要裝瓶的日期(可能是釀造完立刻裝瓶,也可能經過一段時間熟成後再裝瓶!)
為什麼不是釀造後立刻裝瓶呢? 酒造會判斷最佳適飲的時間,到達那時間時才裝瓶出貨!
日本酒可以放多久?開瓶後要馬上喝掉嗎? 日本酒保存期限的意思為酒出生的日期,酒造所想表達的最佳口感——『賞味期限(Shelf life)』 一般飲品保存期限的意思在超過有效期限喝了會不好——『有效期限(Expiration date) 』 『賞味期限』的意思是在這期間香氣和味道是酒造所想表達的狀態,過了這段期間,香氣和味道可能會偏離了原先酒造所預設,日本酒屬於高酒精濃度的釀造酒款,在有酒精殺菌作用的情況下,沒有腐敗的問題唷!仍然是可以飲用的!如果味道不喜歡的話,拿來料理也是很不錯的方式!
日本清酒這樣保存最好!
*開瓶後小救星瓶蓋:AntiOx抗氧化瓶塞(點選這裡購買),加購有優惠唷~讓開瓶後的酒款保存新鮮! |
酒友評論