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傳統並行但又不甘受拘的鑑往知來作品 ・松本酒造 澤屋 Matsumoto shizuku

松本酒造 澤屋
Matsumoto shizuku

松本酒造
澤屋まつもと

 

假若說京都有所謂地酒風土,那澤屋まつもと這款銘柄應該就是如同那京都塔或是京都車站一般,看似新穎而衝突,不過卻能跟那京都風情巧妙融為一體之感吧?

澤屋まつもと在新一輩藏人接班之後,調性進行了一定程度之改變,不過酒體依舊保持著京都風情。這是一款值得矚目之銘柄,現今在日本已有一定知名度,不過後勢卻是十分可期,在新一輩年輕藏人引領之下,酒造將會走出一條更為寬廣之道路。

 

獲得日経おとなのOFF 2015年3月号提攜為30大目標性日本酒
傳統並行但又不甘受拘的鑑往知來作品

 

 
松本酒造
歷史


位於京都有兩百多年歷史,酒造建築主體用赤煉瓦構成,很有氣勢!高聳磚紅的煙囪佇立在伏見地區,這棟特別的建築是大正11年 (1922年)才蓋(在台灣的日治時期),目前這棟建築被日本政府列為文化上的「近代化產業遺產」。

 

 

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